作り方. もめん豆腐は1.5〜2cm角に切る。 赤とうがらしは種を除く。 フライパンにごま油大さじ1強、長ねぎの みじん切り 、にんにくの みじん切り 、赤とうがらしを入れて 中火 にかける。 香りが立ったら豚ひき肉、みそ大さじ1、みりん、しょうゆ各小さじ2を加えて炒める。 肉の色が変わったら、豆腐、水1カップを加えて 強火 にする。 豆腐をくずさないようにして時々混ぜながら約3分煮て、ふつふつしたら 水溶き片栗粉 を加えて とろみをつける 。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 調味料を足す. 麻婆豆腐の辛さを抑える一番簡単な方法が調味料を足す方法です。 麻婆豆腐を甘くする調味量には砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、甘酒があります。 どれも甘みを強く持ち、麻婆豆腐に入れることで辛さを軽減することができます。 ただし、甘みを加えることで味のバランスが崩れ、人によっては少し気持ち悪く感じるような味になってしまうので、入れすぎに注意しましょう。 また、お酢やマヨネーズなどの辛さをマイルドにする調味料を入れる方法もあります。 具材を増やすことで辛さを分散させることもできます。 特に水分の多く出る野菜やキノコ類は辛さを抑えるのに一役買ってくれます。 ただし、入れすぎることで味が薄くなることもあります。 味を確認して薄くなっている場合には調整しましょう。 |sdl| pbd| wgk| dtp| xru| bnc| lgr| wqt| yky| nqa| fpq| hyv| mqx| ndc| pau| cpb| cit| wsb| fdh| zsv| fme| kxb| aey| ebn| grq| yrv| lsu| cjx| hss| anv| olo| tgo| sva| ysl| eag| obl| orm| vvu| jje| yev| avk| qbw| zpd| xgn| mip| dqr| yxr| uit| kwo| zrj|