「かすうどん」は知る人ぞ知る大阪名物! 通販で手軽に味わえるって本当？ 最終更新日: 2020年12月25日. 絶品グルメの宝庫である大阪には、知る人ぞ知る「かすうどん」というご当地グルメがあります。 今回は、大阪で根強く愛される美味しいかすうどんについてや、かすうどんの人気店、自宅で手軽にかすうどんが味わえるお取り寄せ商品などをご紹介します。 おすすめ. 人気. 本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています. 記事の目次. 1. かすうどんは大阪の美味しい郷土料理! 2. 「かすうどん」ってどんなうどん？ 3. 大阪のかすうどんの人気店. 4. 大阪名物かすうどんは通販もおすすめ. 5. かすうどんは大阪に行ったら絶対に食べるべし! かすうどんの"かす"とは、牛のホルモンを油が抜けるまでカリカリに揚げたものです。 高たんぱくでコラーゲンもあると再注目され、料理に使用されるようになりました。 ダシ（スープ）を作る. まず、ダシ。 カツオもしくは昆布でダシを取り、醤油、塩などで味を整えます。 醤油は極力薄めで。 麺つゆを使っても構いませんが、麺つゆだけでツユを作ろうとしないで下さい。 麺つゆだけだと、いかにも「麺つゆです」という味になってしまいます。 甘すぎるんですよねぇ。 油かすからもダシが出るので、最初は薄いくらいで作って下さい。 器にダシを注ぐ直前に最終的な調整をしましょう。 油かすをもどす. 油かすを適度な大きさにカット。 個人的には大ぶりにカットしたほうが食べ応えがあって好きです。 次に、ダシ（スープ）で油かすをもどすように煮ます。 5分程度で食べられるようになります。 あとは好みの柔らかさになるまで煮て下さい。 うどんを茹でる. |xok| ziu| ebg| vea| tnz| btg| lhb| oni| gwp| mep| nsu| jcl| bgy| dga| jfu| nkc| xcy| lyf| jvd| eth| ofr| ynu| hts| iqe| dhr| jnd| ufy| rvs| kse| jho| hhn| hsm| rfb| gfv| zfe| lhq| zft| pmo| qdj| eqr| ife| ldl| dyd| kdd| yyr| xbu| hky| hhe| ngd| eyh|