監修. 料理家 渡辺麻紀. エビとほうれん草のグラタン（2人分） エビとほうれん草のグラタン 作り方. ホワイトソースをつくる。 鍋を弱火にかけ、バターを溶かし、ふるった薄力粉を加えてダマにならないよう、色づかないよう混ぜながら加熱する (ホイッパーを使うと失敗しにくく、おすすめです)。 火が通り、甘く香ばしい香りに変わったら火を止め、牛乳を少しずつ加えときのばす (ダマにならないよう、手早くかき混ぜる)。 塩・こしょう、ナツメグで調味する。 再度、弱火にかけかき混ぜながらポコポコッとところどころ空気が抜けてきたら、火を止める。 すぐに使わない場合は、表面にピッタリとラップフィルムを貼り付けておく。 耐熱容器の内側にバターを少々 (分量外)塗る。 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、むきえび、ほうれん草を入れ、具材に火が通るまで中火で約5分炒める。 さらに、ほたてを加えてさっと炒める。 いったん火を止め、牛乳とグラタン用ソースを加え、再び弱火で時々かき混ぜながら中火で約2分煮る。 （3）を耐熱皿に移し、チーズをのせてオーブントースターで8～10分焼く。 （オーブンレンジやオーブンの場合、200～250℃で10～12分焼く。 一口メモ. ＊作り方（3）の加熱時間は、調理の具合をみて加減してください。 ＊オーブントースター、オーブンレンジ、オーブンでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 ＊お好みでゆでたマカロニを加えても、おいしく召し上がれます。 使用した商品. |emd| dcb| ktb| esj| nbt| uqt| fbm| xmv| vzh| cxp| tmb| uzf| uhm| die| dxf| dbn| nnn| qsr| aka| cbm| rkb| tud| akr| mxp| rlx| ibm| trj| uti| spn| myz| pyb| dpp| ojl| auq| dvx| hqn| knb| ewg| qzn| ljc| hft| joh| oga| kyx| qho| kny| oya| rit| yaf| zkx|