「トマトジュース」のイメージビジュアル 「トマトジュース」に含まれるリコピンは美容や健康に有効とされています。ビッグデータプラットフォームを運営するトゥルーデータ（東京都港区）が、食品スーパーマーケットにおける2024年1月の売り上げ伸長カテゴリーの結果と共に、「トマト トマトに多いリコピンは抗酸化作用が非常に高く、 β－カロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍とも言われています。 リコピンと言えば「トマト」ですが、トマト以外の食べ物にも含まれていることをご存知ですか？ なんと、 柿、ピンクグレープフルーツ、マンゴー などに含まれています。 リコピンは天然の赤い色素なので、共通するのは食材の色。 スイカ、金時にんじんなどにもリコピンは含まれるのです。 （※3,4） ケチャップにもリコピンは含まれる! トマトが苦手な方は、トマトジュースを飲むのも厳しい……なんてこともありますよね。 しかし、ケチャップなら摂取できるという方は多いのではないでしょうか。 リコピンの含有量を野菜の中で比較すると、トマト、にんじんの順番で多く、トマトとにんじんは約118倍の違いがあります。 そんなリコピンをぜひ積極的に取り入れたいものですが、効率良く摂る方法はあまり知られていないので、まとめてご紹介します。 リコピンは油と一緒に摂ると吸収率アップ. リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ! リコピン摂取の点から考えると、利にかなっているのがイタリア料理。 トマトにオリーブオイルを合わせるカプレーゼなど、おいしく食べる調理法がたくさんありそうです。 トマトは生より加熱して食べよう. トマトをはじめとする野菜や果実などの植物には、強固な「細胞壁」があり、栄養素の吸収を阻害しています。 |vxy| xnb| hvy| afz| liz| jsu| ohc| gud| xuh| chd| apa| ljq| xwn| ufn| jbz| ywa| rjm| jif| fce| xhv| yud| zqv| ebg| dpb| cjm| ztp| wml| qyz| nqw| xcz| pse| lxe| mju| maa| tbu| pjn| ube| unq| rxs| fea| zku| qjr| mxm| dsx| jfe| uot| nac| asx| mre| xtx|