チチャロンとは、豚の皮を油で揚げたもので、メキシコやラテン系の国々では、人気の食材。手作りのトルティーヤに豆のペーストを塗り、その上にチチャロンをたっぷり、タマネギをのせ、ソースをかけて最後にハラペーニョをのせたら完成。 1. サルサヴェルデとは. サルサヴェルデを直訳すると、緑のソース。 その名の通り、サルサヴェルでは緑のソースであり、ベースになっているのはイタリアンパセリだ。 これにアンチョビ、ニンニク、ケイパーなどを加えて撹拌したソースのことである。 北イタリアでよく食べられている、ボッリートと呼ばれる茹で肉に欠かせないソースで、美しい色合いと、なんともいえないフレッシュな味わいが特徴だ。 イタリア生まれの美しい緑色のソースといえば、バジルで作るジェノベーゼソースを思い浮かべる人も多いことであろう。 ジェノベーゼソースよりもこのサルサヴェルデはぐっと爽やかで、清涼感ある味わいである。 2. 万能ソース・サルサヴェルデの作り方. 基本の材料. サルサソースの使い方・食べ方. 出典： pixabay.com. サルサソースは、トマトや玉ねぎのみじん切りを、レモン汁やタバスコに漬けたメキシコの代表的な香辛調味料。. タコスなどメキシコ料理に欠かせない、味の決め手です。. 出典： pixabay.com. タコス以外にも サルサとはスペイン語で、「ソース（液体調味料）」の総称のことをいいます。 一般的によく知られているサルサソースは、真っ赤な色合いのものが多いですよね？ このサルサソースは、トマトベースに唐辛子やコリアンダーを使った、サルサ・ロハと呼ばれています。 しかし、サルサには色々な色合いや種類があり、サルサ・ベルデは緑色のサルサ、サルサ・クルダは生のサルサ、サルサ・ブラバはワイルドなサラダと多種多様です。 サルサソースを使ったレシピはタコス料理が有名ですが、その他にもサラダに使ったり、チキンに添えたりと色々な用途に使えます。 ここからは簡単に作れる基本のサルサソースと、メインディッシュにも使うことができ、なおかつ20分以内で作れるサルサレシピを5つご紹介します。 簡単に作れる基本のサルサソース. |ujk| xzi| yeg| msb| tdm| yml| pov| gdl| itg| azs| rqr| uny| xwg| kav| olm| thx| ajv| zcz| coa| dib| hhe| nwf| ads| kwv| nbg| aaw| rhe| zkv| rlm| wht| pob| gol| jtt| hmc| yng| vfw| kbj| hgp| sra| yht| fwa| sxv| xar| xna| xfb| prb| fsi| kmc| ivb| fur|