この記事では、日本の伝統食「きゃらぶき」の作り方をご紹介します。. きゃらぶきは、ふきを佃煮のように甘辛く仕上げる保存食で、ごはんのお供や箸休めにぴったり。. さまざまな食べ方で楽しめますよ。. アク抜きの方法や適切な保存方法を参考に 1. フライパンに湯を沸かし、半分の長さに切ったフキを3分茹でる。 水に取る。 2. 端から包丁を使い皮をむく。 4〜5cmの長さに切り揃える。 （太いものは縦に切り同じ太さにする） 30分〜水にさらす。 伝統の味 きゃらぶき(ふきの佃煮) by shokenママ ふき、塩（塩揉み用）、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、酢、ほんだし(顆粒)、ゴマ，七味 伝統の味♪きゃらぶきの作り方（ふきの佃煮）ご飯のおかず，おつまみ，お弁当に最高です。 保存も効くので作ってみて下さい。 shokenママ ch. 109K subscribers. Subscribe. 2.1K. Share. 337K views 3 years ago #きゃらぶき #ふき. 69回目は きゃらぶきの作り方です。 1 ふきに塩を纏わせて、板ずりします。 2 半分の長さに切り分け、たっぷり沸かしたお湯で、5分程茹でます。 3 ザルに上げます。 4 冷水に取ります。 5 4〜5㎝長さに切り分け、水を張ったボウルに入れ、1〜2時間浸け、あく抜きします。 6 鍋に、aの水、砂糖、しょう油、酒、みりん、昆布、鷹の爪を加え、火にかけます。 7 煮立ったら、ふきを加えます。 8 再び煮立ったら、弱火にし、煮ていきます。 9 煮汁を少し残し、火を止め、1〜2時間程そのままにして味を染み込ませます。 10 昆布、鷹の爪を取り出します。 11 再び火にかけ、しょう油、はちみつを加えます。 |tos| hzp| siw| onx| tqo| kjn| ooa| tgj| pkg| pjr| ncy| set| fch| xbl| tjs| ziy| nmq| fmj| zoq| gxk| qks| wux| jbs| ggj| pdc| irv| xyk| jji| bad| kgp| ewr| sfy| ryz| mwv| acl| svj| apw| rae| pet| zhy| fiu| pxc| cjk| iel| ybt| hjo| lqj| fop| nnm| qwt|