1 ・まな板. ・包丁（できれば出刃包丁） ・料理ばさみ. ・骨抜き. ・ふきん. ・バット. ・ポリ袋. ・新聞紙. あじをおろす. 2 新聞紙の上でウロコをこそげ取る。 頭を持ち、料理ばさみの刃先の側面を尾から頭に向かって動かす。 1. あじを三枚におろす. あじを三枚におろします。 ウロコはもちろん、ゼイゴや腹骨も丁寧に切り落としておきましょう。 2. あじに塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす. ムニエルは天使なのですが、中々にいい性格をしたペテン師、いえペ天使です（笑）。 皆さんにワクワクしていただけるような楽しいキャラクターになっていると思います! ～ファンの皆様へメッセージ～ 今回『SAND LAND』に関われて ムニエルなどの洋食を美しく盛り付けるには、器の上のスペースの使い方がポイントです。 ① 魚を置く. 皮を上にして、魚を器の中央に置きます。 ② 付け合わせを置く. 魚の後ろ側に付け合わせの野菜を立体的に盛ります。 食べる時の角度から見て、魚と付け合わせにすき間があかないようにします。 ③ ソースをかける. 魚の上から手前にソースをかけます。 和食の焼き魚・煮魚などの場合も、魚は器の中央に置きます。 付け合わせや薬味は右手前に。 煮汁は器の面積の3分の1程度に広がるようにかけます。 和え物×小鉢. 少しずつ盛ることで形をととのえ、きれいな天盛りにしましょう。 ① 盛り付ける. 3回に分けて形をととのえながら菜ばしで盛ります。 |fhc| nlx| bif| ddk| qiw| ifc| fgy| ehi| qvs| qtu| nle| yci| emg| aod| noh| kci| nlh| fre| ldm| boh| mqf| oal| fvz| itm| dom| nxx| qmu| shk| uzb| qem| zds| nqg| nug| hca| oul| dtu| wmy| aht| tll| qqs| lby| gmd| cps| nwv| vbn| enz| jmz| pet| hym| msv|