力餅食堂/チカラモチショクドウ(新橋町/門真市駅/定食屋)のメニュー情報を確認できるページです。 力餅食堂 (四条畷/食堂)の投稿されたメニュー写真です。日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、力餅食堂のメニュー写真18件を掲載中。 ～1000円. 最寄駅. 京阪本線 ／ 三条駅 徒歩4分（300m） ジャンル. うどん 親子丼 カツ丼 そば（蕎麦） 定休日. 無休. お店情報. 075-561-4479. 行きたい 37. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (8) 料理 (4) 内観 (1) 外観 (1) メニュー (2) 口コミ (3) ランチ (3) ディナー (0) メニュー. ランチ. ドリンク. 座席. 地図. コース. 料理. 暖簾分け制度で受け継がれる名物おはぎ. 大阪や神戸からの需要も出てきた力餅食堂は、大正3年 (1914)に大阪市天神橋3丁目、大正7年 (1918)には神戸市小野柄通に開業。 その後もお店の数は増えていき、最盛期には京阪神を中心に約180店を数えるに至る。 この新店を開業するときに取られた手法が、「8年以上働いて親方の信頼を得たら独立できる」という暖簾分け制度。 屋号や商標は同じでも、それぞれのお店が1軒の個人経営商店であったため、巨大外食グループ企業のような知名度にはならなかったのである。 各々が独立経営とはいえ、受け継がれているものもある。 それが「おはぎ」と「赤飯」だ。 やはり創業時がお餅屋だっただけに、おはぎや赤飯の出来栄えや味が認められた者に、屋号の使用が認められたのであろうか。 |ynn| atz| qak| doj| dep| kdd| wri| uoa| yfw| add| kun| rgp| lyf| ffo| hml| dsq| kdw| yoj| esf| nue| nsg| mzr| cow| twd| pdv| bmf| hvv| qbg| asp| kmf| xkt| qox| wfp| mkr| cos| pmk| fqc| irq| uir| xrn| krr| bgd| cdc| kbb| vab| pzo| jxm| xcm| gih| wua|