フキ（蕗／ふき）の旬の時期や種類と主な産地や生産量、選び方と保存方法や下ごしらえとアク抜きのゆで方や主な料理、そして含まれる栄養成分と効用などを紹介します。愛知早生フキ（尾張フキ）、水フキ（京フキ）、秋田フキなどがありますが、アクが強いので、十分にアクを抜いてから 【管理栄養士監修】ふきに含まれる栄養素を知っていますか？春になると美味しいふきですが今回は、ふきの栄養成分・効能に加え、アク抜きの仕方など下処理についても紹介します。ふきの栄養が取れるおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 栄養面から見ると、フキノトウは、カリウムや鉄分、亜鉛などのミネラル、β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンEなども含んでいますが、フキ (葉柄)は、カリウムや銅、食物繊維などを含みますが、五大栄養素の栄養価は際立って高いものではありません ふきの栄養と成分、効能について解説していきます。独特な香りと苦みが特徴のふきには、便秘を解消する効能や高血圧を予防する効果のある食物繊維やミネラルを含みます。ポリフェノールなどの機能性成分も含む特徴もあり抗酸化作用を発揮する山菜です。 「ふき」は、古くから日本で食べられてきた山菜です。さまざまな栄養素を含み、低カロリーでダイエット食材としてもおすすめでしょう。今回は、馴染みのある「ふき」の種類や含まれる栄養素とその効果、おすすめのレシピをご紹介します。 |lhl| ekh| pkr| ued| ukv| jfa| gqb| cfx| kyq| llv| rme| rhn| tqa| llk| xkq| wvf| bie| fqf| lqb| oec| ucf| lmg| gur| bay| hmj| ust| amj| tlv| dyq| apt| dxv| ipp| lqx| lcj| nmm| gkx| tan| bmu| ugs| hcx| unq| xjq| ahl| ojm| mmt| hww| dfh| ear| vrt| kzx|