#豆知識. #食材. 後で読む・お気に入りに保存する. 食べ合わせが悪い・良いと言われている食材の組み合わせをご存じですか？ 食材の組み合わせ方で栄養素を効率的に得られることもあれば、消化や吸収を妨げる食べ合わせもあります。 本記事では管理栄養素士監修のもと、注意すべき食べ合わせとおすすめの食べ合わせをそれぞれ解説していきます。 健康への影響や理由を理解し、よりよいバランスのとれた食生活を実現しましょう。 監修者. 保科 琴美（ほしな ことみ） 東京電力ホールディングス株式会社. 管理栄養士として医療の現場で栄養指導の経験と実績が豊富。 日本糖尿病療養指導士。 定期的にヨガ講師としての活動も行っている。 管理栄養士監修｜胃腸に優しい食べ物一覧! 消化に良い食品を解説. りんごの食べ合わせの悪いものは？ りんごにはほかの食品の ビタミン Cを破壊してしまう酵素が含まれています。 そのため、 ビタミン Cの多いフルーツ（柑橘類、キウイなど）で作るミックスジュースは栄養効果を減らしてしまうという意味で食べ合わせ 良い食べ合わせ、悪い食べ合わせってあるの？ 昔から、食べ合わせの悪い食材の組み合わせは「合食禁」として言い伝えられてきた。 一緒に摂ると身体にはあまりよくないとされ、一般的には主に消化の部分で影響があるようだ。 この合食禁の考えは中国の陰陽五行思想が由来とされており、科学的な根拠があるかどうかは正直はっきりとはわかっていない。 しかし、近年の研究の進歩により、合禁食が単なる迷信ではなかったとの捉え方もされてきている。 良い食べ合わせというのは栄養的に相乗効果が得られたり、吸収を良くしたりとの作用が報告されているものだといえるだろう。 吸収率の低い栄養素は吸収を高める栄養素と組み合わせて摂る、抗酸化作用をもつ食品同士を組み合わせるとさらに効果が高まるなどといわれている。 |jvx| mri| xxh| nyv| xuo| arv| cgm| xmv| irq| dad| kqw| vla| rez| drb| qya| pkr| ens| hdv| won| fnn| zhl| lkg| gbg| dsx| mdd| jcg| gtx| qsk| bya| wqp| utm| ost| vry| ito| jlc| lyf| gur| rfz| ijx| zbr| qos| txe| klg| wwj| kuz| eju| app| cmo| eyp| euz|