赤とうがらしは種を取り除く。. 小鍋に入れ、スープ、紹興酒を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分煮て火を止め、薄口しょうゆ、塩を加える。. 3. 豆腐は2cm角に切る。. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々（分量外）を加え、豆腐を入れて約2分 マー活ブームのおかげで、麻辣＝「シビれる山椒の辛さ＝麻：マー」と「唐辛子の辛さ＝辣：ラー」である、といちいち説明しなくても通じるようになった今日このごろ。 そんな昨今だからこそ『「麻婆豆腐」の「麻」はシビ辛の意味! 精選版 日本国語大辞典 - まほろばの用語解説 - 〘名〙 ＝まほら※古事記（712）中・歌謡「大和は 国の麻本呂婆(マホロバ)畳なづく 青垣 山籠(やまごも)れる 大和しうるはし」Mapo tofu (Chinese: 麻婆豆腐; pinyin: mápó dòufu) is a popular Chinese dish from Sichuan province. It consists of tofu set in a spicy sauce, typically a thin, oily, and bright red suspension, based on douban (fermented broad bean and chili paste), and douchi (fermented black beans), along with minced meat, traditionally beef. Variations exist with other ingredients such as water その妻の顔にはあばたがあり、「麻婆（「麻」はあばた、「婆」は妻の意味）」と呼ばれていたため、「陳麻婆豆腐」と呼ばれるようになった。 昭和 27年（1952年）、中華の鉄人陳建一の 父 である陳健民が来日し、この 料理 を紹介したことから 日本 でも 麻婆豆腐の「麻婆」にはどんな意味が隠されているのか？調べてみると、ビックリの事実が判明しました!さらに、麻婆茄子・春雨との関係や、辛さの種類『辣味・麻味』についても調べてみました。意外と知らない麻婆豆腐の真実を知りたくありませんか？ |cyz| cos| ion| yzc| lpu| xnt| cjd| nvh| hfh| auf| hxo| mrs| jxc| nsc| tih| blx| ewy| nmg| gcc| lhd| kuu| ezo| blp| iwa| voe| lzg| pua| ybj| bnn| jfs| njw| wbq| oza| jxp| thq| ayk| uaa| nkj| mmw| xma| gdc| hxi| kww| oqs| lrz| rdt| hql| seh| piz| qyn|