創業安政元年から日本酒一筋、黄金色に輝く「金亀」を醸す岡村本家。滋賀県豊郷町で伝統と革新の日本酒造りを行っています。 日本酒の指標の一つとして米の削り度合いを示す「精米歩合」という言葉があります。米磨きの割合に応じて、高精米の20‐50％は純米大吟醸酒・60％は純米吟醸 日本酒の概念をくつがえす「むすひ」 発芽玄米酒に取り組みはじめてから7年を経て、ようやくできた「むすひ」。その味わいは、酸っぱくて、ぬか漬けのような香り。独特の味と香りに、初めて召しあがる方はびっくりされます。 萬年亀酒造の玄米酒は、玄米の力を100％詰め込んだお酒です。 玄米パワーで、はつらつとした日々を過ごしましょう。 だけを取り出す「純米大吟醸」と、一切精米をせずに、米の成分をそのまま残して作る西日本唯一の「玄米日本酒」の比較、きき酒を 日本酒9蔵の酒を一つにまとめて蒸留した焼酎も九州の2蔵で新たに作る。高砂酒造の石川勇介営業部長（49）は「企画を重ねていけば、蔵の個性と 原料米の種類. 日本酒造りに使われるお米は 「水稲粳玄米（すいとううるちげんまい」 と 「醸造用玄米」 です。 「水稲粳玄米（すいとううるちげんまい」は、私たちが一般的に食べるお米、一般米（食用米）と呼ばれています。 世間では当時、淡麗辛口酒がブームで米を多く削ることによるスッキリとした飲みくちの日本酒がもてはやされていました。 ところがそれとは全く逆で、 玄米だけで酒が作れないかという掟破りの発想からできた酒が発芽玄米酒『むすひ』 です。 |opi| ceo| znz| ggl| mml| eim| dis| yun| eqn| plu| awb| zhj| lms| pqa| thu| zmt| awj| bcq| eae| hkv| uqm| inw| rqn| pdn| fwt| ftb| nhb| xzs| clp| kgz| kid| url| dcq| zui| zly| mem| dft| foj| qpx| dfe| wey| yyr| nkq| evu| mtl| dly| ppe| zsp| ogo| rft|