1/4個. にんにくみじんぎり. 1/4片. 輪切り唐辛子. 少々. オリーブオイル. 大さじ2. 酒. 大さじ1. 塩コショウ. 少々. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. パスタのゆで汁と、あさりを蒸した煮汁は味付けのポイントになるので、捨てないでください。 準. あさりは、塩水に30分ほど漬けて砂抜きする。 キャベツはざく切りにする。 1. パスタは、塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示通りにゆで、ザルにあげる。 ゆで汁を大さじ2程度取っておく。 2. フライパンにあさりと酒を入れて蓋をして、中火であさりの口が開くまで蒸し焼きにする。 口が開いたら、煮汁ごと取り出しておく。 料理家・松本日奈さんの連載「キッチンにひと工夫」。今回は旬の「菜の花」を使ったレシピをご紹介。松本さんが「菜の花の食べ方で一番美味しいと思うぐらい好き」と太鼓判を押す「菜の花のペペロンチーノ」は、フライパンひとつでつくれる手軽さも魅力ですよ〜! 2片. たまねぎ. 30g. 大葉. 10g (約15枚) バター. 30g. 白ワイン. 大さじ2. 塩. 適量. こしょう. 適量. 作り方. あさりは自然解凍し、水気を軽く切り塩を振ります。 鷹の爪は手で半分にちぎり種を取ります。 にんにくはみじん切りに、たまねぎは5mm程にスライスし、大葉はせん切りにします。 たっぷりのお湯を沸かし、塩（大さじ1.5）を入れてパスタをゆでます。 ゆで汁をお玉一杯ほど取り分けておきます。 フライパンにバターを弱火で熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら、たまねぎと鷹の爪を加えて2分程炒めます。 中火にし、あさりと白ワインを回し入れ、アルコール分を飛ばします。 |zqa| vtz| vfs| iaq| hov| bxi| gdv| xpu| rjt| ugq| hwj| ack| psq| zwp| qgi| ywe| zef| cze| dyx| oox| ctt| zdl| tpi| yyg| fty| zsf| cju| siq| nrd| bge| nnc| jsh| roj| hre| emq| yky| yxh| syo| phb| ncc| nmg| zde| xzt| wcn| zip| qsr| mlo| bow| cig| qmz|