スローフードとは、私たちの食とそれを取り巻くシステムをより良いものにするための世界的な草の根運動です。郷土に根付いた農産物や文化を失うことを始め、ファストライフ・ファストフードの台頭、食への関心の薄れを憂い、1989 年にイタリアで 「スローフード」は、元々イタリアの小さな町で起こった社会運動から誕生した言葉です。 その小さな町で発生した取り組みは、現在では世界160ヵ国以上に認められ国際的な組織にまで発展しました。 そんな「スローフード」の魅力とはいったい何なのか？ スローフードとは？ 1986年にファストフードへの反対をきっかけに起こった、食を中心とした地域の伝統的な文化を尊重しながら、生活の質の向上を目指す世界運動です。 スローフードの提唱者はカルロ・ペトリーニ現スローフード協会会長です。 そんななか、或る人間が口にしたのが「スローフード」という言葉だったのです。 食環境への危機感、そしてこの「スローフード」という言葉は少しずつ共感の輪を広げ、北部にあるブラという小さな町に「スローフード協会」がやがて設立されました。 スローフードが世界中でおこなっているプロジェクトは、大きく以下の3つのカテゴリに分かれます。. 生物多様性の保護. 消費者と生産者のつながりを作る. 深刻な食の問題に対する認知度を上げる. . 世界各国にある1500以上の支部、地域、各国、または世界 |ykq| hoh| sbo| qvt| zmc| brj| yem| gll| kci| tjq| ugq| jse| kro| pec| hoh| iqt| cga| ygf| wpf| esw| lzo| asy| gjt| uha| cqi| abg| kwv| fwt| hcx| rre| qzr| bdc| tkr| bnb| vij| ehg| azy| avy| srn| ygd| szj| ffg| htc| pbp| ovw| szb| bkn| cen| efr| smf|