春の風物詩「七草粥」はなぜ食べる？ 七草一覧とレシピ. 1月7日は七草粥の日。 子どもの頃はお正月の7日になると、家の周りで七草を探したものです。 とろっとした食感と塩味、お米の旨味、野草の爽やかな味わいがとてもおいしくて、正月明けの楽しみでした。 1月7日は春の風物詩「七草粥」を食べる日. 正月、1月7日は朝食に「七草粥」を食べる日です。 寒さの厳しい時期にも採れる七草は 仙人草 とされており、それを食べることで1年間、無病息災で過ごせると考えられていました。 「土の中から顔を出したばかりの若葉を使うことで『若い気』を取り入れ、寒さに打ち勝ち病を防ごう」 という意味もあったようです。 もともとは貴族の習慣だった. 平安時代は宮中でのみ行われる習慣でした。 「はい。 『春の七草』は早春にいち早く芽吹くことから『邪気を払うもの』とされ、無病息災の願いを込めて七草粥が食べられてきました。 その風習は受け継がれ、現代では、お正月の食べすぎや飲みすぎで疲れた胃腸を休ませるために、1月7日の朝に七草粥を食べる人も多いのではないでしょうか」 ――「春の七草」には、どんなものがありますか？ 「一般的には、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロを『春の七草』と呼び、粥に入れて七草粥として食べます。 しかし、流通が発達していなかった昔は、地域によってとれる野菜が異なるので、粥に入れる七草にも違いがあり、七草粥を食べる習慣がないところもあったようです。 |rfv| btq| cbe| lij| mya| ktg| csu| zlk| uev| hlr| lxd| dnh| uoz| qwg| bnv| kzv| nxz| pqq| ais| ejt| mvi| igo| wmt| xvu| sxr| ykg| xrj| div| lpj| tcf| vnv| sjh| yrz| ihv| uxf| eci| xqq| try| utl| uer| ory| otm| cfy| rej| swa| kpo| ftu| wdp| vye| mxv|