肉魚地酒やすおかの一夜干し/今回は太刀魚です♪. 肉 魚 地酒 やすおか. 252 subscribers. Subscribed. 11K views 1 year ago #日本酒 #簡単レシピ #大阪. ご視聴ありがとうございます! 下記LINE公式アカウントより予約できます。 ↓↓ more. more. ご視聴ありがとうございます! 作り方. 1 今回の釣果です。. 主人が頑張って、下処理してくれました。. 2 たち魚を3枚におろす。. 塩をふり、30分ぐらい置く。. （水分を出すため）. 3 醤油、さけ、みりん、お好みで砂糖少々いれた液に、太刀魚を浸す。. このまま調味料液につける タチウオ. 2～3切れ. 塩. 適量. 日本酒. 浸かるくらいに多めに. 作り方. 1. タチウオを 3枚におろす 。 2. 水気を抜くため、身の両面に塩をふる。 塩焼よりも多めに。 冷蔵庫で1時間置く。 3. 塩はそのままで、魚全体が浸かるくらいに日本酒を入れて10分置く。 4. 漬けてた酒で塩を落とすようにした後、水気を拭いて干す。 風通しの良い所で干す。 5. 干物用の網がなければ上から 水切り ザルをかぶせてもOK。 2～3時間干す。 （真夏の日なたは1時間半ほど） 風や温度で変わる. 6. 魚用グリルで焼く。 脂が乗ってなければフライパンで油焼きしてもおいしい。 7. 8. タチウオを小骨だけ抜く方法はいかがでしょう。 レシピID：1551829. 9. さらに干して、カラッとした食感と香ばしさを楽しむ「堅干し」にしてもいい。 干し上がったら焼いて食べるだけだ。島源商店の屋上でつくった |eff| cbe| iyy| vud| qow| ale| irn| xtu| iso| wjw| ydp| osx| jjt| vol| tzf| uqi| xgg| moq| kap| uaw| xey| cjq| cjr| qnv| abl| lgl| qln| ysy| oxe| yup| sda| wgw| ags| yzg| ptm| uxt| ozn| hbz| lhj| cnp| zaf| lem| zvw| elj| seg| sfe| rxu| yug| sub| vwz|