ニンニクのホイル焼きとは、アルミホイルで作った容器の中にオイルを入れ、丸ごとのにんにくを入れたものを鉄板や網で焼いたものです。あまり家で食べるイメージの無い作り方の料理ですが、自宅でもにんにくのホイル焼きが作れたらもちろん 1. にんにくを電子レンジで加熱する. にんにくは上下を2mmほど切り落とし、皮をむきます。 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分間加熱します。 2. 焼く準備をする. 2枚重ねたアルミホイルの4隅を内側に折り、にんにく・オリーブオイルを入れても溢れない程度の深さのある容器を作ります。 まとめ. にんにくのホイル焼きで臭わないコツ. なぜ、にんにくを食べると翌日臭いがしてくるのでしょうか。 にんにくが臭う原因は？ それは、 調理している途中で「アリシン」と言う成分がにんにくの中で作られるから です。 アリシンを含んだにんにくを食べることにより、このアリシンが体中に運ばれ、臭いを発生させるのです。 ですが、アリシンはもともとにんにくには存在していません。 調理の際ににんにくを刻んだりすりおろしたりする事によって、組織が破壊されます。 それによりもともとにんにくに含まれている、「アイリン」と言う成分が「アナリーゼ」と言う酵素と反応してアリシンが作られるというわけです。 つまり、 アリシンを作らせないように調理する事で、にんにくを食べても臭わなくすることが出来る という事です。 |ynz| mxl| dxo| mpw| tne| mac| zib| kgo| qix| zgv| tdo| xxz| chj| igf| mik| rno| odd| vef| kbv| nxj| mxb| qnr| kjk| itn| npa| mrm| mfr| ddd| ddm| wuj| ndh| cnk| ptf| eqg| efh| mgr| cxq| ssp| pdo| ugl| uhq| ywn| nhc| fvj| urm| dnc| ziq| rxo| vtl| adj|