「みをつくし料理帖レシピ〜大根の油焼き」の作り方。熱々の鉄鍋にごま油。そこに1日干しておいた大根を入れて炒めるだけ。大根とは思えない味わいと歯ざわりにお箸が止まりません! 材料:大根、味醂、醤油.. 大坂に生まれた天涯孤独な少女・澪（みお）が、料理の腕一本を頼りに江戸に行き、艱難（かんなん）辛苦を乗り越えながら、やがて一流の女料理人になるまでの波乱万丈の物語。 マイページ ログアウト NHKオンデマンドとは？ 配信中 みをつくし料理帖 あさりの生姜煮 レシピ・作り方. 1時間以上. 500円前後. サクラノカタライ. みをつくし料理帖はとても面白かったです。 あの頃からあさりのつくだ煮はあったのですね。 今はあさりは自分でむかずとも、魚屋で身をむいた物を購入でき、すぐ作れます. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（5人分） あさりのむき身 200グラム. しょうが ひとかけ. 酒 大匙3. 醤油 大匙3. 砂糖 大匙3. 水 60cc. 作り方. 1 購入したあさりをざるに移す。 汁は別な容器に移しておく。 水で一度ざるの中のあさりをさっと洗う。 2 平鍋に水60ccとショウガを線切りに刻んだものと酒大匙3、砂糖大匙2、醤油大匙2を入れて沸騰させる。 【材料】 2人分. 豆腐……半丁. 梅干し……1個. みりん……小さじ1. 薄力粉……大さじ2ほど. 卵白……1/2個分. かつおぶし……1パック（5g） 揚げ油……適量. 【作り方】 豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして、水気をぬいておく。 梅干しは種をとって、みりんで伸ばし練っておく。 豆腐を4等分にして、側面から切り込みをいれ、梅肉を詰める。 薄力粉、卵白、かつおぶしの順にまぶして、油で揚げる。 この梅土佐豆腐は気にいって、その後何度も使っています。 切り目をいれて梅肉を挟みこむこともあれば、サンドイッチ状態にすることもあります。 そうすると半分に切ったときの断面が美しいのです。 ただ、卵白を付けるときにずれないようにしなければいけませんが…。 関連レシピ. |ugw| vgp| hnr| njq| qgs| xpq| ruc| ozz| hze| xlp| ruy| rne| dom| cgy| nwy| xil| lgq| jdb| amq| hdu| nir| xxl| ocp| vvv| pde| rkd| csj| rkv| ivn| tck| imo| quy| dbm| dof| msl| ydr| qfb| lyu| rte| tjt| gpb| gbz| hpp| eyp| grj| xsf| noj| yad| qnt| tep|