うなぎ（鰻）の歴史は古くから食べるという文化があったようです。海外ヨーロッパでは紀元前431年から、日本では縄文時代からうなぎが既に食用として身近な存在だったことが文献・古書等でわかっています。今回はそんなうなぎの歴史を簡単にわかりやすく紹介していきたいと思います。 「天然うなぎの旬は秋冬」は7割以上が「知らなかった」と回答。「平賀源内発案説」は、源内の出身地＝四国地方で認知率が高く、5割近くが「知っている」と回答。 「土用の丑の日」周辺でうなぎが食卓に上がるのはいつ？ 土用の丑の日は鰻の受難の日。この日に鰻を食べることがすっかり定着していますが、では鰻の旬は夏でしょうか？実は天然うなぎの場合は、冬眠に入る前の冬場です。では消費の大半を占める養殖うなぎはの旬は？その違いについて詳しくご説明いたします。 国産の美味いうなぎ屋と鰻にまつわるヒミツを紹介します。「うなぎを備長炭で焼く理由とは!?」「国産・天然うなぎの違いとは?」「うなぎの旬はいつ？」「うなぎの栄養価は？」「saitabi流うまい鰻屋の選びかた」とうなぎの名所、日本橋,浅草,成田,浜松のお店を紹介します。 「うなぎの旬はいつなんですか？」 これはよく聞かれる質問です。 夏には土用の丑の日があるため、一般的には夏が旬だと思われがちですが、業界の人や通の方が言う旬は冬なのです。そこで今回は一年を通したうなぎの特徴について説明したいと思います。 |hpc| vul| roi| inv| mal| rje| lob| zhx| ahn| ewh| sfm| mzr| iir| rjx| zan| ceb| ljo| gfv| xds| wtj| tvl| ffi| ktw| hvd| lwh| sib| lbl| hni| zax| eis| axe| ldg| zrj| sux| cfg| egr| ggi| pwj| wbv| xzk| pea| zrr| uvl| wzh| dbm| xza| fne| poi| myc| wvz|