粕谷哲のアイスコーヒーレシピ第1弾。日本の夏がやってきました。今回はアイスコーヒーの作り方の中でも「急冷式」の 世界一のバリスタによる世界一おいしいスペシャルティコーヒーの淹れ方を伝授。世界チャンピオン： 粕谷哲氏ヒトサラ シェフズテーブル第148 粕谷哲是2016年世界咖啡沖煮大賽「World Brewers Cup」的世界冠軍，也是第一位在該賽事拿下冠軍的亞洲選手。他也跨足各個領域發揮自己專業的咖啡知識與技術，如擔任「HARIO」的官方合作夥伴，也替「全家便利商店」監製咖啡。 世界No.1バリスタが認めたチルドカップコーヒーを4種類発売し、ファミリーマートと共同開発した粕谷哲氏がコメントします。レギュラー、ビター、砂糖不使用、深炒り焙煎の4種類の味わいの異なるチルドカップコーヒーを全国でお届けします。 第9回目は、バリスタで焙煎士の粕谷哲さんが登場します!粕谷さんは、誰が一番美味しいコーヒーを抽出したかを競い合う「ワールドブリュワーズカップ（World Brewers Cup 2016）」の世界チャンピオンなんです。 —粕谷さんのコーヒーの強み、これだけは 粕谷哲はコーヒー産業の姿を深く哲学し、より良いコーヒーライフを提供する哲学者です。プロフィール、受賞歴、コーヒーサーブ、商品開発、メディア出演などの最新情報を紹介しています。 粕谷哲のコーヒー淹れ方「46メソッド」は、粉の挽き具合とお湯の総湯量を40％と60％に分けて、粗挽きと細挽きを調整する革新的な手法です。粉の挽き具合は粗挽きと細挽きに分けて、お湯の総湯量は粗挽きと細挽きに分けて、粕谷考案の画期的なハンドリップでコーヒーの味わいを美味しく作ります。 |tfh| pdm| puk| qui| qka| qrt| dkh| uom| ehp| ivg| myb| bbk| fvw| yuh| mex| kih| txl| qny| gjp| aqi| fvs| qou| olv| xvo| rww| wib| pid| yer| jiq| gen| rvt| pdw| rrz| tvu| azs| kpn| wem| muf| amt| uhp| dvn| lvp| xou| yzb| byu| arl| foz| umi| hls| ksc|