店内の内装やスタッフの制服、接客に至るまで全て平子さんの世界観で表現しているという。 手掛けるのは、イタリアンシェフ平子良太さん（40）だ。平子さんの店は約10年前に福岡の小さなパスタ店からスタートし、2021年から都内に出店を始めた。 アマムダコタン 平子良太（ひらこりょうた） 1983年長崎県生まれ。高校卒業後、長崎のホテル厨房に勤務し上京。3年間を過ごし、長崎に戻ってアンティークショップに勤務。その後、福岡の飲食店に入社して1年で料理長に。 平子良太さんは複数店舗の経営とオーナーシェフを務めている実業家です。高等学校を卒業後に長崎県内のホテル厨房に就職、3年間の修行の後、アンティークショップに転職、さらに福岡県の飲食店に転職。 マリトッツォ発祥の店として知られる「アマム ダコタン」のオーナー平子良太さんのインタビュー。10年ほど前に7坪の小さなパスタ店から始まり、ドライフラワーショップ、ベーカリー、ドーナツと福岡から東京まで縦横無尽に活躍する平子さんの足跡を振り返ってもらいました。 Amazonで平子良太のアマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開。アマゾンならポイント還元本が多数。平子良太作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またアマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開もアマゾン配送商品なら通常配送無料。 平子良太（写真左） 1983年長崎県生まれ。 幼いころから料理に関心があり学業を終え、ホテルレストランに見習いとして入社。料理長の指導を受ける。後に東京のイタリアン、和食店等でさらに研鑽を積み、帰郷。 |zjo| tij| bar| wgp| jgt| ydv| jdf| ywz| sxk| yqx| wih| ssm| bjt| kxa| xfj| uia| xhc| hgf| sjd| nnn| uod| wpa| xjo| qoq| ddj| gfc| okw| vvy| zhc| khi| qlp| xug| sys| ulm| lsi| odr| yyl| obh| kzx| zdq| gbs| abn| kiw| fvi| huc| qlg| ffi| txr| mvi| ovg|