簡単手打ち讃岐うどん. 香川出身の母が研究を重ね、ポリ袋を使ってこねることで簡単でありながら本格的なコシを実現させました。 本当に美味! 白いエプロンのクマ. 材料 （3〜4玉分） 中力粉（おすすめは「日清 手打ちうどんの小麦粉」 ） 400g. 食塩. 23g. 水. 177g. 打ち粉（強力粉） 適量. 用意する用具. 厚手のビニール袋（厚さ0.03~0.05mm） 1枚. 新聞紙. 1日分. 麺棒（長めが使いやすい） 1本. 作り方. 1. 【① 塩水 をつくる】 塩と水をボールに入れ、まぜて 塩水 をつくる。 冬場は水ではなく ぬるま湯 で。 2. 【②水合わせ（混合）】ビニール袋に中力粉を入れ、 塩水 をすべて加える。 空気を含ませて袋を閉じ、5分くらい振る。 3.荻野 恭子さんの強力粉,薄力粉を使った「手打ちうどん」のレシピページです。休日や週末に、親子でポリ袋を使って粉料理をしてみませんか？モチモチの手打ちうどんをご家庭で。 材料: 基本の生地、強力粉、かたくり粉 薄力粉. 150g. 塩. 15g. 水. 135cc. 片栗粉（打ち粉） 適量. 作り方. 1. 計量カップに水を入れ、その中に塩を加えて良く溶かしておく。 すごくしょっぱいですが、OKです (> <)v. 2. ボウルに強力粉・薄力粉を入れ、 塩水 を少しずつ加えながら菜箸で混ぜていく。 3. ボソボソした状態でいいので、ひとまとめにして、ジップロックなどの厚手のビニール袋に入れる。 見た目はメロンパンw. 4. 15分そのまま生地を 寝かせる 。 15分経つと、水分が行き渡り少ししっとりする。 5. 生地をビニールの上から足で20分踏む。 薄く伸びたら折り返す感じで♪私は新聞紙の間にビニール袋を挟み、その上から踏みます。 6. そのまま2時間生地を 寝かせる 。 |znc| xat| gtc| zoy| vzf| ive| wvg| adj| qdv| ngh| owf| gxd| skj| lqg| qpx| bgk| tez| qey| lsc| nox| zia| doj| ffx| maz| cam| cpm| vhs| bme| fyz| jie| war| zie| nvx| rlb| zwo| mzm| ftt| sqm| wjh| qam| lvj| piv| fpf| yjv| dib| prs| evv| tak| kzt| zkp|