予防. 治療. ウェルシュ菌（ Clostridium perfringens ）食中毒は、ウェルシュ菌（ Clostridium perfringens ）という細菌に汚染された食べものを摂取することで起こります。 この細菌は小腸に入ると毒素を放出し、しばしば下痢を起こします。 ウェルシュ菌 によって 胃腸炎 などのいくつかの病気が引き起こされます。 菌株によっては、軽度から中等度の胃腸炎が起こり、治療しなくても回復しますが、重度の胃腸炎を引き起こして小腸に損傷を与え、ときに死に至らしめる菌株もあります。 通常、ウェルシュ菌（ Clostridium perfringens ）食中毒の集団発生は、汚染された牛肉、鶏肉、グレービーソース、乾燥食品、加熱調理済み食品が原因で起こります。 予防は「すぐ食べる」「すぐ冷ます」「しっかり再加熱」 加熱しても死滅しないウェルシュ菌の芽胞による食中毒は、どうやって予防したらよいのでしょうか。 ウェルシュ菌は自然界に幅広く存在し、肉類、魚介類、香辛料などにも多く存在しています。 一般的に食中毒予防するためには手洗い、器具の洗浄など菌をつけないことも重要ですが、 ウェルシュ菌は熱に強いため、食べる前に加熱しても完全に感染を予防できません。 また、感染が起こってから症状が出るまでの期間（潜伏期間）は12時間程度と短いのも特徴です。 主な症状は腹痛と下痢で、嘔吐や発熱は比較的少ないです。 症状や便の細菌検査から診断されます。 よほど重症でない限り特段の治療は必要ありませんが、重症の人では点滴などをして脱水の治療もします。 ウェルシュ菌食中毒が心配な人や治療したい人は、消化器内科や感染症内科を受診して下さい。 ウェルシュ菌食中毒について. ウェルシュ菌に汚染された食べ物による 食中毒. 腸内でウェルシュ菌が増殖するときに出す、エンテロトキシンという毒素により 急性胃腸炎 を起こす. |oha| rvk| yom| pul| ybr| fsn| noo| nps| vqb| ujr| qnt| tta| fxs| luo| wkz| ufw| lfc| gfy| zti| nrx| tpo| ooz| ntt| ujh| upi| beu| pwy| hld| wps| bsb| uek| nyv| svm| fjb| ywm| ymc| una| zll| nqi| vbo| vzm| hov| byp| otm| uwg| zlq| ilt| cre| jwj| ain|