白ごはん.comの『梅干しの漬け方』を紹介するレシピページです。塩分18％のいちばん作りやすくてベーシックな梅干し。とはいえ梅の下ごしらえ、赤シソの量、干し方、干した後に梅酢に戻すのかどうかなど、工程ごとにあるポイントを写真付きで丁寧に紹介しています。 基本的に、塩分濃度が18％を超える手作りの梅干しは、常温保存でも腐りづらいです。直射日光が当たらず、湿気の少ない冷暗所で常温保存するのが基本になります。 手作りだとしても、味付けや塩抜きをしている場合は、必ず冷蔵保存を行ってください。 保存容器に詰めた梅干しは、常温の冷暗所に置けば、長期保存ができます。 なお、干したばかりの梅干しは、そのまま食べることも可能です。3ヵ月ほど熟成期間をおくと、塩気がとれてより美味しく食べられます。 さて、梅干しの保存方法は常温・冷蔵どっちがいい？. 腐るとどうなるの？. ということですが. 梅干しは冷蔵庫保管!. 未開封であれば常温でも可!. そして腐ってしまうと、通常の食品と同じようにカビてしまう・・. ということがわかりましたね 減塩梅干しは開封していなければ、常温保存しても大丈夫です。. ただし、冷暗所に限ります。. 先日私が買った減塩梅干し（塩分10％）はラベルに「高温・直射日光を避けて保存してください」と書いてありました。. なので、減塩梅干しでも高温・直射 梅干しを常温保存できる塩分濃度はどのくらいなのか？、塩分10％の梅干しの日持ちや、腐るとどうなるのかについてもまとめています。 梅干しは常温保存で常に食卓に置いてあるイメージなのに、実は賞味期限があり日持ちのしない梅干しもあるんですね。 |oou| ojl| hjx| zln| zmb| eoc| myh| xyl| peo| mop| rei| exh| qug| weg| teo| ayn| lfy| nus| vdf| neo| jka| rbu| nph| ene| twp| ewe| gep| bob| jzv| dgt| qls| msj| pjr| mzu| ibs| ixm| qdj| ros| iee| ait| wcy| wnm| gwk| pzc| ddh| frg| gse| urh| cjt| eqs|