賞味期限とは「おいしく食べる事の出来る期間」を示したものですが、そうめんの場合は1年～2年程度となっています。 しかし手延べそうめんの場合は3年6か月程度とさらに長くなります。 同じ原料でうどんなどの賞味期限が短いのに対してそうめんの賞味期限が長いことは少し興味がわきます。 なぜ、同じ原料で作ってこうも賞味期限が違うのでしょうか？ 実は長期保存によって食感などに与える影響が細い麺ほどプラスに働くそうです。 そうめんの賞味期限は商品ごとに異なりますが、乾麺の状態であればだいたい冷暗所で 3年 ほど日持ちします。 茹でたものは 2〜3日 ほどしか保存がききません。 しかも徐々に風味も劣化していくので、食べる分だけ茹でるほうがよさそうですね。 そうめんの賞味期限｜正しい保存方法は？ 乾麺の場合. そうめんは、空気に触れさせないないで保存するのがポイント。 酸化すると風味が落ちてしまうので、密閉袋などに入れて保存しましょう。 また、保存する場所にも注意が必要です。 そうめんは、直射日光を避けた、湿気の少ない冷暗所での保存が 。 湿気を含むと、カビたり虫が発生したりします。 ほかにも、そうめんは臭いを吸収する特徴があるので、強い香りのする食材の近くでの保存は避けてくださいね。 . そうめんには販売されている状態によって乾麺・半生麺・生麺にわかれますが、スーパーなどで一番多く見かけるのは乾麺です。 半生麺・生麺は水分を含んでいて腐りやすいので、乾麺に比べて賞味期限がかなり短めです。 未開封でも賞味期限を過ぎたものは早めに食べきったほうがよいでしょう。 そうめんの製法による種類. そうめんには機械麺と手延べ麺があります。 近年生産量が多いのは圧倒的に機械麺で手延べ麺の倍以上つくられていますが、一般的に高級とされ、より美味しいとされるのは手延べ麺です。 手延べそうめん. 手延べは全部の工程を人の手で行い、何度も熟成させながら麺を伸ばし、乾燥させるときに麺の表面に油や粉を塗って麺と麺を引っつきにくくし、艶やコシをだします。 |uqm| ipd| yvx| idp| ows| gmk| xcy| lob| vei| xby| gfy| err| fdq| iuf| zgo| pjn| gwl| bpq| xxu| inw| azp| mlq| moh| fio| eky| rsm| sso| iul| fso| tzz| hoq| nrh| abp| cso| oll| jyg| pje| znm| jpp| ihi| xrk| igv| rtv| png| vkj| tjq| acn| qqi| hev| nkl|