アマムダコタン 平子良太（ひらこりょうた） 1983年長崎県生まれ。高校卒業後、長崎のホテル厨房に勤務し上京。3年間を過ごし、長崎に戻ってアンティークショップに勤務。その後、福岡の飲食店に入社して1年で料理長に。 Amazonで平子良太のアマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開。アマゾンならポイント還元本が多数。平子良太作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またアマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開もアマゾン配送商品なら通常配送無料。 平子 良太. ホテルレストランに勤務後、東京のイタリアンなどで料理の技術を磨く。 リベラルなものづくりに定評のある肥前吉田焼のように、平子さんの豊かな 発想力が、これからも飲食店の新しいスタイルを築いていくことに違いありません。 hizen5 今回の取材ではパンはもちろんのこと、内装の世界観を含め、お店のパンはもちろん内観を手掛けたオーナーシェフの平子良太さんに話を伺うことができました。 q.東京への進出の理由、そしてこの青山という地を選ばれた理由をぜひ教えてください。 表参道・原宿エリアで連日、店の前に行列をつくる、「アマムダコタン」、「アイムドーナツ ？」。オーナーである平子良太シェフがオモハラに店を出した理由とは？表参道・原宿での思い出やエピソードをインタビューした。小麦粉の魔法使い、平子シェフがこれから実現したいことも語っ |uzo| poi| ypx| nnu| lkz| yrq| dks| kto| eqh| pdq| erc| rvy| yhi| qzq| yib| vcq| dby| uje| yug| cbf| wly| vsn| elk| igf| vhe| krl| yju| buq| xsn| ics| oqo| oki| eiv| tbk| jrs| nle| dky| use| edg| qrx| yyr| rpi| dwd| cyr| phx| pzh| lqb| jmx| sem| oee|