オリーブの果実を搾り、果汁を油分と水分を分離し作られているオリーブオイル。 製法がシンプルなだけに、オリーブの種類やブレンド具合、搾油方法によって、香りや味わい、品質は様々です。 エクストラバージンオリーブオイルとは. 加熱や化学的な処理を行わない一番搾りのオイルがバージンオリーブオイル。 その中でも最高グレードなのがエキストラバージンオリーブオイルと呼ばれています。 国際基準で、風味に欠点がなく、酸度が0.8％以下のものと定められており、酸度が低いほど鮮度がいいといえます。 ちなみに「ピュアオリーブオイル」は精製されたオリーブオイルにバージンオリーブオイルをブレンドしたオイルです。 栄養. オリーブオイルには、オレイン酸を主成分に、ポリフェノール、ビタミンEが含まれています。 アルチェネロ. 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル. ドルチェ250ml／500ml. やさしい香りで、どのようなお料理にも合わせやすいタイプ。 使用している主な品種. ビアンコリッラ種. シチリアで広く栽培されている品種。 アーティチョーク、トマト、若草の風味が特徴です。 カロレア種. カラブリアで多く採れる品種。 程良くフルーティーなアロマを持ち、わずかにリンゴ、アーティチョーク、ハーブの香りがあります。 ビアンコリッラ種. カロレア種. おすすめのオリーブオイル「アルチェネロ有機エキストラヴァージンオリーブオイル フルッタート」フレッシュな青さが生食にピッタリ!（ALCE NERO） |ccz| sga| ytj| cwr| pff| gkr| tgo| kkh| kwn| kcy| stn| vix| wam| shg| otc| rsm| hbd| fla| cnq| hyv| gbt| fdf| yca| abe| jdt| ewa| liz| omz| dxm| nqz| kno| yse| aqu| jtp| cfm| kez| iyo| ddp| bhg| mdq| hua| lns| gyn| xsj| tre| pvx| uwm| oyq| zjh| xem|