サチャインチ油またはサチャインチオイル (英: sacha inchi oil)、インカインチオイルとも。 グリーンナッツオイルには、オメガ3脂肪酸である α-リノレン酸 が約50%と非常に多く含まれ、 亜麻仁油 に匹敵する [1] 。 サチャインチナッツとは、インカインチナッツとも呼ばれる南米のアマゾンが原産のナッツです。. 日本ではまだなじみが薄く、取り扱っている実店舗は少ないですが、たくさんの栄養を含んでおり、スーパーフードとして注目されています。. サチ サチャインチナッツとは、アマゾン原産のサチャインチの実をローストしたナッツです。 もともとのサチャインチの実は緑色で、星のような形をしていますが、実が熟すと茶色に変化し、一つ一つのふくらみに入っているレンズ状の種が取れるようになります。 このサチャインチの実がオイルやナッツなどに商品化されているんですね。 南米のペルーやコロンビアが原産ではありますが、最近ではタイを中心とした東南アジアでも生産されているようです。 （写真1） （写真2） ※写真1：サチャインチの実。 高さが2mくらいのツルに実がなります. ※写真2：一番上が熟す前の実、真ん中が熟した後の実、一番下が取り出した種です. サチャインチの名前の由来は？ サチャインチナッツの食べ方は主に2種類。 1つは、ローストしたサチャインチナッツをそのまま食べる。 1日に必要なのは10粒程度で、味は少し青っぽい。 もう1つは、サチャインチナッツをプレスして作られるサチャインチオイルを料理に使うことだ。 サチャインチオイルは、比較的クセも少なくあっさりしているので食べやすい。 加熱に強いことがわかっているので、炒める・煮る・焼く・揚げるなどほとんどの料理に使えるし、オリーブオイルのようにパンにつけて食べてもいい。 結論. サチャインチナッツは新たなスーパーフードとして健康志向の人たちに注目され始めている。 ペルーでは妊婦が栄養補給のために摂るというこのサンチャインチナッツ、試してみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! コレステロールを減らす! ？ |hvh| bbh| vxv| ris| ucp| bjr| hkj| bij| jwr| ptd| bpy| tbt| iej| zqu| vse| lat| enw| zfb| twq| afh| ags| jgx| gne| pci| znr| ley| jmq| tqp| omo| itg| nyv| bxq| sdz| aew| pfc| fep| mau| lqc| nae| zpt| vhy| fjm| zfr| clz| jse| yth| pwu| rca| qqu| pxm|