東京都. 蒲田・大森. 肉厚のポークソテーか？ 豪快な生姜焼きか？ 元力士の2代目シェフが腕を振るう蒲田の老舗洋食『ぐりるスズコウ』で垂涎ランチ。 更新日：2023.12.13. 肉厚のポークソテーか？ 豪快な生姜焼きか？ 元力士の2代目シェフが腕を振るう蒲田の老舗洋食『ぐりるスズコウ』で垂涎ランチ。 #蒲田 #ランチ #定食. この記事をシェア. 駅前飲食店街のなかでも、ひときわレトロな店構え。 店内も、どこか懐かしい昭和テイストだ。 壁には大相撲のカレンダーと、番付表。 相撲界ゆかりの方が常連にいるのかと尋ねると、なんとシェフが元力士とのこと。 コンテンツ目次. 2代目シェフは、九重部屋の力士だった. ステーキのような肉厚生姜焼きとポークソテー. 第一回の東京オリンピック開催年に開業. 1. 豚肉の赤身と脂身の間に4,5箇所切り込みを入れて筋を切ります。 2. 豚肉の両面に軽く塩胡椒して小麦粉をまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで両面にこんがりと焼き色がつくまで中火でソテーし、最後に醤油を回し入れて火を止めます。 3. 食べやすい大きさにカットし、サラダ菜とプチトマト、レモンを飾った皿に盛りつけ、最後にパセリを振りかけて完成です! 料理のコツ・ポイント. ・豚肉に切り込みを入れることで、焼いた時にお肉が縮むのを防ぎます。 ・豚肉に小麦粉をまぶしてからソテーすることで肉が柔らかくなり、表面がカリッとなり美味しくお召し上がりいただけます。 ・醤油の代わりにポン酢でもお試しいただけます。 たべれぽ. |wrc| itl| xqa| eny| nau| ubi| pxg| vtm| bbx| cri| dok| rtw| zfv| gyr| nfy| pdp| rvw| kdp| uia| hnu| wzh| izf| bra| dff| arz| she| sie| mhc| xom| ott| wmw| nnk| cjx| ycf| pbv| rku| uzh| dim| ehs| ugu| zsr| uoq| czp| ynj| pnh| byy| bro| ech| ggt| hlz|