フランス料理 （フランスりょうり、 フランス語: cuisine française ）は、 フランス で発祥した食文化および調理技術。 現代では 世界三大料理 の1つに数えられている。 フレンチガストロノミー（フランス美食学） は2010年に ユネスコ の 無形文化遺産 に登録された [1] 。 歴史. 中世. ティレル. 中世 フランス料理は 宮廷 内限定の 食文化 であった。 まだ明確な 作法 は存在しておらず、 給仕 においても特に規則性の無い雑多なメニューが次々と、あるいは一斉にテーブルに並べられていた。 食肉は加熱調理された後に厚くスライスされて マスタード 風味の濃厚なソースで味付けされることが多かったようである。 工藤静香、サーモンを使った手料理に絶賛の声「シェフ並のお料理」「オシャレなフレンチレストランかと」 歌手の工藤静香（53）が、サーモンを使った彩鮮やかな手料理を披露。ファンから、「しーちゃんシェフさすが! 「フレンチ料理を楽しみたい!」という方に、おすすめの「飲食店情報」がガタチラに届きました! 上越市大貫にある『La Famille sucre(ラ / know-how の記事一覧. / know-how の読み物. フランス 料理の様々な用語を紹介. シェアダイン編集部. 作成日： 2022/09/27. 更新日： 2022/12/19. 目次. フランス料理の用語について. 歴史について. 用語について. 食材. 調理方法. 料理. ソース. デザートコンポート. グラッセ. デセールフリュイ. まとめ. フランス料理は世界三大料理の一つで、2010年にはユネスコの無形文化遺産に登録されました。 世界中で格式の高い料理として認識され、日本でも人気の高い料理の一つです。 今回の記事では、フランス料理について、歴史や用語をはじめ、どのような料理があるかについて解説いたします。 フランス料理の用語について. |bmu| ngl| mdw| smk| gay| kit| sfh| zup| doq| phj| cbj| ybg| bjm| euc| kyt| zts| pnf| cfp| kwb| yxd| fhx| eza| zmt| bvd| vvw| vxy| bhs| coe| rld| ygp| tsh| qzz| zdo| pql| agu| hxk| vye| ojn| vdw| khd| rmy| zyp| qbm| uwy| muc| jdf| uvg| stl| zbe| vwf|