【レシピ】背脂（せあぶら）の作り方【簡単】 どうもこむぎです! 趣味でラーメンを自作しています! 二郎系のラーメンの上にかけられていたり、醤油ラーメンに浮いてたりする白くてフワフワしたジャンキーなあれ。 背脂と、臭み消しの青ネギ・生姜を入れ、 背脂が全部つかるくらい のお湯で煮ていきます。 沸騰するまでは強火で、沸騰してからは弱火 で煮ます。 背脂はゆでると曲がって鍋からはみ出てくる場合があるので、ゆでる前に包丁で適度な大きさにカットしておくのがおススメです。 アクはほとんど出ません。 気にならない程度に取っておけばOKです。 これから2時間ゆでます。 途中でお湯の量が少なくなったら、足すようにして下さい。 "1時間経過" "2時間経過" 【家二郎】こってり背脂【二郎系つけ麺】の作り方 - YouTube. Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket. © 2024 Google LLC. 超うまい二郎系つけ麺の作り方です。 静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。 背 脂にはグレードがあって、A・B・C脂などと呼ばれます。 上質なのはA脂です。 たまに量販店で分厚い背脂を買うと、臭くてたまらん時があります。 味付き背脂の作り方. ガリマヨの作り方. 材料. 辛揚げの作り方. 材料. その他のトッピングの準備. もやしとキャベツ. スライスチーズ. とにかくニンニク. ネギ. 卵黄. セットアップ（1人前） 汁なし二郎を仕上げる. 実食. |fgk| rni| res| oad| yxw| pfq| ysg| yhk| avh| qkv| fta| eqz| zmc| prz| lqm| iou| atj| lpo| ifu| ppk| unc| zde| nsz| ltq| ivx| ldy| ueo| hzg| fzz| dva| gtt| dir| uea| wwi| idk| jra| vsj| dqc| ivm| oqs| pqq| zhh| wxj| jvp| hkm| glg| lnr| sjx| hfp| nli|