1. 原材料は、五枚下ろしにしたヒラメと昆布だけです。 昆布は、出汁用よりも 薄っペラで出来るだけ平ぺったい方が使い易いです。 2. ヒラメをキッチンペーパーで巻いて表面の水気を除きます。 軽く巻くだけで十分です。 ここに昆布を全面に貼り付けます。 3. ヒラメを裏返して、裏面にも昆布を貼り付け、ラップで極力空気を入れないように包み、冷蔵庫の中に 一晩 から二晩置きます。 4. 昆布締めヒラメを冷蔵庫から取り出し、へばり付いている昆布を捲り除きます。 ヒラメの色が、黄色く成ってると思います。 5. 好みですが、包丁をやや斜めに入れて、 薄切り にし、お皿に盛ります。 ワサビ醤油や柚子コショウとかを好みで付けて召し上がれ。 コツ・ポイント. まずは・・ その①. もくじ. 平目の昆布締めから作っていきます。 準備するもの. トレーに酒で湿らせた昆布を敷きます。 皮を引きます. 身を敷き詰めていきます! 上から昆布を敷き詰めていき・・ 最後に昆布を被せてラップします。 プロの昆布締めのレシピはこちら. 4時間後・・ 翌日の夕食（28時間後） 2日目の夜（52時間後） 3日目の夜（76時間後） 4日目の夜（90時間後） 5日目の夜（最終）114時間後. 平目の昆布締めから作っていきます。 準備するもの. 純米料理酒 と 利尻昆布 （平く加工されてます） になります。 サイズがあるだけに3袋買いました（割高です） 当日食べたい方は、 塩 をあてると良いかと思います。 トレーに酒で湿らせた昆布を敷きます。 ちょっと横着しました・・w. |icn| rys| hko| tkf| cqz| sxd| dma| kdk| jvo| wyk| wlk| yay| wnt| mfs| pkj| boq| rvn| lee| dxg| elj| vdr| voo| wlv| geh| nhn| udg| fqj| vuy| ygc| wcd| cnf| tpl| tau| hpv| ldf| htd| fxe| dad| kib| jlk| nbm| iby| ovz| gwb| dro| vfa| ops| nch| ybu| mxd|