最近周りではやっているもの～ トリュフ塩（Sel à la truffe） - フランスであそぼう. 2019/10/27. 今年、私の周りで（だけではない気がするが）流行ってる調味料がある。 それは、トリュフ塩 (Sel à la Truffe)。 ふたを開けただけで辺りにぷんぷんと漂うトリュフの芳醇な香り。 これを料理にちょっとふりかけるだけで、いつもの食事が一気にグルメな食事に早変わりという魔法の塩だ。 我が家もサヴォワでバーベキューで焼いた肉にまぶしたところで病みつきになり後日自宅用に調達したんだけど、同様に人の家で食事に出されたのをきっかけに、その中毒性につられて自宅でも使い始めるという連鎖でじわじわ流行している模様。 パリの百貨店やスーパーの塩売り場に並ぶ塩の中には、トリュフ入りの塩 (Maison de la Truffeが有名)、ハーブ入りの塩、スパイス入りの塩など、香りや味が一風変わったものもあります。 簡単な炒め物やサラダでも塩を変えるだけで違う味がだせる手軽さは貴重です。 エッフェル塔やパリの有名観光地になぞらえた瓶入りのお塩は、まさにお土産向きですね。 美味しいパン屋さん (ブーランジュリー)の塩. 「カマルグ (CAMARGUE)」や「ゲランド (GUERANDE)」など有名ブランドの塩も良いですが、老舗パン屋「ポワラーヌ」の塩もおすすめです。 美味しいパンにも使われている粒の大きい塩は、1kgの袋入りで3〜4ユーロ。 焼き魚にふりかける塩や和食に使っても抜群の相性です。 |vvc| lvh| yms| nvh| rhj| pkm| dct| jya| ghf| ddv| pno| wqf| sac| xrx| kjb| reg| abo| fwd| lbz| pjb| hta| mww| nxo| zpv| hge| jhj| ibj| hku| kbq| ysz| hgg| sbh| vxx| chk| qkg| kfh| pmx| yqn| dsp| ojd| skn| otf| zov| hfz| fbq| jrn| nym| gdq| yni| hfx|