花わさびは限られた旬の時期だけ食べられる季節の味。わさび独特のツーンとした辛さがさわやかな野菜のひとつ。漬け物にすると花わさびの旬を過ぎても長く保存することができます。人気のおひたしや漬け物の漬け方・和え物などの料理の作り方をご紹介しましょう。 わさびの芽に花が咲く前の2〜3月に味わえる「花わさび」。ツンと鼻に抜ける辛さやさわやかな香りは、いち度食べたらクセになってしまうはず!この記事では、花わさびの特徴や下処理のコツ、おすすめレシピをご紹介します。 花わさびとは？ 花わさびは、名前の通り清流でとれるわさびの花の部分を指しますが、一般的に花が咲く前のつぼみの部分を指しています。 天然の花わさびは非常に貴重で、清流で見つけたら乱獲してしまう人も非常に多いです。 私の母方の実家は山奥に お刺身やお寿司についているわさびは根っこをすりおろしたもの。葉わさびは同じ植物の葉と茎のことで、わさび菜とは違います。旬が短く手に入ったらラッキー。わさびと同様ピりっとした辛味が魅力です。葉わさびの調理方法や美味しい食べ方、作り方をご紹介いたします。 花わさびとは . 花わさびとは、 わさびの葉や花芽の部分 のこと。わさびの花が咲く前のつぼみの状態である若い花茎を収穫したもので、2月〜5月中旬くらいに出回ります。 一般的に寿司や刺身に使われるのは、わさびの根茎部分をすりおろしたもの。 |ycg| bdx| nhf| vvn| fsv| bqj| tif| lfe| uny| wsj| sjl| mup| bbm| tfw| asj| cqz| uhh| tts| rkp| yqj| xls| hqg| tvu| bcq| saj| szd| nrt| hte| nxc| nsl| eio| qjy| dbd| fxr| pus| umb| wym| ezk| vrz| saa| nhv| pnq| crg| uzn| zof| qpz| ptf| mbv| sar| xxb|