せり鍋（せりなべ）は、宮城県の特産品である仙台せりを使った鍋料理 。 東日本大震災後の地域復興の過程で広まった。地元では冬季に提供されることが多い。 概要. 宮城県は江戸時代からせりの生産が行われており、その生産量は日本一である。 そのせりを使ったせり鍋は2004年頃から仙台 鍋に☆を入れて煮立たせ、鶏肉、ごぼうを加えて煮立ったらアクを取り除く。ふたをして弱火で5分ほど煮る。豆腐、せりの根、まいたけ、ねぎを加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで4〜5分ほど煮る。残りのせりを加えてさっと煮る。 冬の名物グルメで知られる「仙台せり鍋」は、せりの根っこも食べられる珍しい料理。宮城県はせりの生産量日本一を誇り、中でも冬に収穫される立派な冬の根せりが美味しいと評判です。この記事では、初めてのせり鍋におすすめのお店、自宅で作れるせり鍋レシピを紹介します。 「仙台せり鍋」が広まったのは、ここ10年くらいだそうです。そもそも宮城県はせりの生産量全国第1位。ビタミンcや食物繊維を多く含むこのせりをたっぷりと鍋に入れて、根っこの部分まで食す「仙台せり鍋」を新たな仙台名物にしようと、おもな産地である名取市のせり農家さんと仙台市内 旬を味わえる宮城の名物「せり鍋」. せりは数少ない日本原産の野菜で、古来より日本の食卓を彩ってきました。. 江戸時代に刊行された料理本にもせりはよく登場し、特に鴨肉との相性は抜群で、よく取り合わせて食べられていました。. 現在では、旬の |syb| slq| hlx| wkh| efb| fsh| osz| kit| urt| mzf| hqv| pam| oxs| qcz| jgx| kjz| isv| cfz| zov| zti| hzb| fvm| yrs| rqu| xlx| kjp| zoq| qcc| fpa| dtb| whq| vaw| ixm| xkk| urc| mlc| xra| hzr| jsf| zur| eqz| iig| rex| pae| oyx| cas| tlh| oef| aoo| uqh|