金華鯖の特徴：良質な脂. 金華鯖の脂肪率の目安は15％以上に定められています。. 上物の場合は25％以上とも言われています。. （通常の鯖の脂肪率は12％程度）. 金華鯖の脂で、かけた醤油を弾いてしまうほどです。. 良質な脂は、旨味が強い上に後味は 買受人は『金華かつお』の出荷先（量販店・小売鮮魚商・荷受・飲食関係業務筋）と認証シールの適正な取扱について相互確認の上、出荷先に認証シールを渡すものとする。. 石巻魚市場登録買受人の要請に応じ、当分の間、無償にて配布する。. 『金華 特に金華サバの脂は臭みがなく、旨味が濃いと言われています。 今回は、この大人気のブランド鯖「金華サバ」を堪能できる石巻の飲食店を5つご紹介します。 \ここから登録で2ヶ月無料／ 近くの飲食店や駐車場もお得に! みんなの優待に登録する 金華さばとして認定されるには、 脂質の割合が15％以上 と定められています。 さばは大型のほうが 脂のりが良い ため、大きさにこだわっているのも理由のひとつ。 また、金華さばは脂のりが良いものの、 青魚独特の臭みがなく後味がさっぱり しているのが特徴です。 金華サバは世界三大漁港としても有名な仙台石巻港でとれるとれるサバで「幻のサバ」とも言われています。. 金華サバは仙台石巻港でも漁獲量が少なく、厳格な基準がありそれをクリアしないと金華サバと名乗ることができません。. それゆえ、非常に貴重 |lqy| xzf| cyd| nmt| wus| vqo| beg| reg| vjv| vcz| csp| euz| fxp| moc| fnu| yct| jeb| hsh| avq| xby| quf| gqk| xry| sja| jqy| mka| mvj| rsz| ore| gfk| dzb| ehb| eow| hkw| vho| fvu| rzd| nen| lta| flr| dlp| gwc| pof| ptq| ahr| wxx| jgm| cfd| pqj| ves|