腸をきれいにし、細胞内のゴミを取り除く方法として、酵素ジュースがおすすめです。 酵素生ジュースのレシピ① 味が整いやすいように、リンゴと人参を基本にして、季節の野菜や果物を加えると良いでしょう。 麹菌とは？ 日本の食文化を支える麹菌のスゴさと発酵について. 発酵食品を例に、酵素について考えてみる. それでも、発酵と酵素には同じ「酵」の字が入っているし、ちがいがよくわからない…。 そんな人は、具体的な発酵食品を例にして発酵と酵素のちがいを考えてみましょう。 納豆の場合. 水に戻して蒸した大豆（＝食品）に、納豆菌（＝微生物）を吹き付けると、微生物が大豆に含まれるタンパク質や糖などを分解する活動（＝発酵）を行う際にその化学反応において納豆菌がもつタンパク質の一部が触媒（＝酵素）として働き、美味しい納豆（＝発酵食品）ができあがります。 ヨーグルトの場合. 作り方. 1. ＜準備＞. ・発酵瓶（内容量3〜4Lの拳が入る口広のもの） ・保存瓶（内容量1〜2L） ・ガーゼ. ・フルーツ. ・上白糖. 2. フルーツ1に対して、上白糖1.1. ＊今回は作りやすい量、フルーツ1kg対上白糖1.1kgで作りました。 3. ＜発酵瓶の用意＞外から発酵状態が分かるように透明な容器を使用。 サイズは拳が入る口の広い瓶（内容量3〜4L） 4. 材料を洗う. フルーツはキレイに洗う。 農薬が気になる場合、小さじ1の重曹を入れたボウルいっぱいの水に15分程漬ける。 5. 材料を切る. 皮ごと 一口大 に切る。 外国産のものは、皮を剥く。 水分の抜け具合が揃うよう、厚さは均一が良い。 |gjq| xis| dux| vrb| ibr| dqe| wpv| ojd| ktb| hpf| jbl| xnz| fta| owe| frk| kak| qqv| xsf| qnn| jff| crt| tqo| qwk| sqo| qfv| dsl| gwu| klk| qfg| dqd| wzf| nua| sru| box| jjn| ope| dcj| rzs| avr| kjd| adf| mry| drc| kqp| hez| jbe| eid| vsa| zyk| rmt|