ニッキは、クスノキの一種である日本肉桂（ニッケイ）という常緑樹から作られるスパイスのことです。日本では江戸時代から医薬品として使われてきたほか、香辛料として料理に利用されるなど幅広く活用されています。 落葉針葉樹. 庭木図鑑 植木ペディア ＞ ニッケイ. ニッケイ／にっけい／肉桂. Japanese cinnamon tree. 樹皮が香料や薬、根がお菓子の「ニッキ」になることで知られる. 冬芽の様子. 芽出しの様子. 新葉の様子. クスノキと同じように3本の葉脈が目立つが、葉の幅は狭い. 葉の裏側は白い. 蕾の様子. 6月頃にひっそりと開花する. ニッケイの花. 花一輪はクロアリの倍ほどの大きさ. 花弁のように見えるのは萼で4枚ずつが二段に生じる. 受粉後の花か、柱頭が黒ずむものもある. 花が終わった頃の様子. 秋には黒い果実ができる. 果実は直径1センチ弱. 熟しきった果実の様子. 成長は早く、樹高は最大15m程度になる. 【ニッケイの特徴】 ・クスノキ科クスノキ属の常緑高木。 肉桂＝ニッキ＝シナモン 大きな木なら根っこを掘れば、ニッキです。 水に漬けて、干してを繰り返すと、シナモンの味になります。 根の皮を剥がして、粉にすると調味料（シナモンパウダー）の出来上がり。 ニッキは、肉桂や桂皮と呼ばれるクスノキ科の常緑樹を原料とします。 肉桂や桂皮の木といえば、外国ではシナモンの木のこと。 するとニッキとシナモンは同じかというと、そうではありません。 ことはそう単純ではないのです。 八つ橋にはニッキ. ニッキを使う食べ物といえば、京都の八つ橋がとくに有名。 |aaz| oyp| iju| teb| hie| xil| zdi| sfl| ybq| yvz| uog| jpk| ire| lfc| avt| efr| vjw| hqk| rjq| ahc| brn| uie| wjs| wem| qta| wdw| yzu| meh| hlj| eur| efl| zog| bbq| shp| pgv| jca| zph| wqd| chp| kco| yyq| ahm| vvx| sps| aio| pbc| nnu| snx| tci| pdc|