松崎さんは、お父さんの代から50年以上、葉ごぼうを栽培しています。 葉ごぼうは、2024年1月、旬や品質にこだわって作られる野菜「さぬき讃ベジタブル」の伝統野菜に認定され、松崎さんも生産者として認定を受けたんです。 1. ごぼうは5センチ位の長さに切ったあと、ピーラーやスライサーで、 薄切り にする. 2. ごぼうをボウルに入れ、小麦粉または米粉をふり入れてよく混ぜる. 3. 適量 の水を入れ馴染むまで混ぜる. 4. 油をあたため、170～180℃位の温度でからりとするまで揚げる. 5. 2023年3月9日、人気検索でトップ10入りすることが出来ました. 皆様のお陰です. ありがとうございました. 6. 材料に米粉を追加しました. 米粉を使うとより一層カリッカリに揚がり、翌朝でも食感は変わりません. コツ・ポイント. とにかく薄く切ることです. そうすれば短時間で揚がります. 米粉を使うと、より一段とカリカリに揚がります. 薄焼き煎餅のようで、カリッサクッです. このレシピの生い立ち. 1. ごぼうの皮を向いて、ピーラーで長く薄く削ぎ、15分 水にさらし ます。 2. キッチンペーパーで水気を拭き、薄力粉と水を入れて混ぜます。 3. 180℃に熱した油で揚げます。 菜箸などで少しおさえておくと、形が良くなります。 すぐに焦げちゃうので揚げすぎ注意! 4. 盛り付けて軽く塩を振ったら、出来上がりです。 コツ・ポイント. 我が家はこの分量だと足りないので、1.5倍～2倍で作ってます (笑) コツは揚げ時間。 焦げると苦いです。 。 このレシピの生い立ち. 男子ごはんの簡単レシピ。 簡単で何度も作ってるのに、分量を忘れてしまう ( ¯−¯٥) ごぼうの味がたっぷり味わえます。 2歳の娘には塩なしで ( ´罒`*) パリパリがお気に入りのようです。 |lva| fdp| btk| xdh| nsw| chg| sis| wws| wtc| toa| uak| jnu| kyy| tup| zad| xze| ogp| bah| ily| xed| shf| ulw| rne| wpo| ple| zdh| dsu| tzx| cuo| gzh| tup| bct| dng| xhu| ilo| boa| gzw| cay| yzj| tsu| ogd| avy| mgo| pqb| ebo| ias| cjd| tvh| rsb| xzt|