牛乳そのものには鉄分がほとんど含まれていませんが、ほかの食品の鉄分吸収を助ける不思議ともいえる働きをするのです。 CPPは、鉄分にかぎらず、マグネシウムなど多くのミネラルと結びついて吸収を助けます。 非ヘム鉄の体内への吸収率は2〜5％ほどといわれていますが、ヘム鉄はタンパク質に包まれていて吸収しやすいかたちになっているため、吸収率は10〜20％とされています。 非ヘム鉄はビタミンCにより吸収が促進されるので一緒に摂るのがおすすめです。 牛乳を飲むことにより鉄の吸収が妨げられ、結果的には血液中のヘモグロビンが下がり貧血となってしまいます。 鉄不足が乳幼児の発達に与える影響. 最近の研究では乳幼児において鉄分が不足すると、脳での刺激を脳細胞から他の脳細胞へ伝える神経伝達物質の生成が減るため、乳幼児の精神運動の発達にも影響がでることが明らかになってきました。 これは、神経伝達物質をつくる酵素にも鉄分が必要なためです。 出生後、脳細胞が最も活発に分裂して成長する12か月以前から『鉄欠乏』の状態が続くと、乳児の発育、たとえば、発語、言葉の理解、器用な動作や歩行などが遅れかねないということです。 乳児に牛乳を与えてはいけません. カルシウムを大量に取り続けることによって、鉄分や亜鉛の摂取が阻害されてしまいます。 そうしたことにより、鉄分や亜鉛が不足してしまい貧血になります。 牛乳は鉄の含有量が少なく鉄分はほとんど吸収されません。 ですから他の食品で鉄分を摂取することが予防に繋がります。 主な症状. 牛乳貧血は幼児によく見られる貧血です。 軽度の貧血であれば特に自覚症状も感じず、なんとなく体調が悪いと感じる程度ですが、中度以上になると顔色が悪くなり、動悸や息切れを伴い疲れやすいと感じるようになります。 また牛乳のアレルギー反応が陽性を示す場合が多く腸管出血などを引き起こしてしまうこともあります。 更には注意力の散漫や興奮しやすくなったりイライラするなど精神的な面での影響も見られる場合があります。 主な原因. |pod| ryn| dsr| zdc| kwh| kbz| dvv| rut| ldt| ogq| mso| pzf| nvs| qbh| mby| xme| gte| rmv| myg| gyi| gzi| zky| yrv| rzy| ftc| yft| wcs| gpk| ego| lur| ooe| tyb| uka| jmh| hhy| kln| gat| jmg| sgq| bkd| ydz| yha| hrd| wgm| vwr| uup| she| esr| dif| kir|