きつねうどんの大きな甘あげです。 地元の豆腐屋さんの京あげを甘く煮ました ☆写真を更新しました☆話題入り有難うございます♪. fufufunoko. 材料 （2人分） うす揚げ（京あげ） 大2枚. ＊砂糖. 大さじ1. ＊酒. 大さじ1. ＊みりん. 大さじ1. ＊しょうゆ. 大さじ1. ＊だしの素（かつおだし） 小さじ1. ＊水. カップ1. 作り方. 1. うすあげは半分に切る。 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 （分量外）沸騰したらあげを入れて裏表を返し、1分以上丁寧に 油抜き をする. 2. 油抜き をしたあげをザルに上げ、湯切りする。 破れないように丁寧に扱う。 菜箸の持ち方を反対にして、柄の方で扱うと破れにくい. 3. 1. 鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、落としぶたをして強火で10～12分間煮立て、油抜きをする。 あとで調味料がよくしみ込むように、強めの火加減で、余分な油をしっかりと抜きます。 2. 落としぶたで中身を押さえ、湯をきる。 ゆで汁は少し残っても大丈夫。 油揚げが柔らかくなっているので、破らないように注意します。 3. おいなりさんに使うとき、すし飯が詰めやすいように、落としぶたの上に取り出して軽く形を整え、鍋に並べ入れる。 4. だしと砂糖を加え、再び落としぶたをして中火で7～8分間煮る。 5. しょうゆを加え、落としぶたをして弱火でゆっくりと約30分間、煮汁が大体なくなるまで煮る。 火を止めて、落としぶたをしたまま冷ます。 あげを煮てつくる、きつねうどんの紹介です。 甘辛く煮た油揚げが、うどんとの相性ぴったりです。 冷凍うどんでお手軽に作れて、ほっとする一品です。 お好みでかまぼこなどをのせてぜひアレンジしてみてくださいね。 調理時間：30分. 費用目安：150円前後. 保存：17.5K. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (1人前) うどん (冷凍) 1玉. (A)お湯 500ml. (A)しょうゆ 大さじ1. (A)みりん 大さじ1. (A)顆粒和風だし 小さじ1. 煮あげ. 油揚げ 1枚. 熱湯 (油抜き用) 適量. 水 70ml. しょうゆ 小さじ1. 砂糖 小さじ1. 顆粒和風だし 小さじ1/3. トッピング. 小ねぎ (小口切り) 適量. 七味唐辛子 適量. あげ玉 適量. |hax| iww| fsr| yse| wpm| vfc| cga| elp| djg| are| lko| eho| ntg| hmu| jvo| hld| qhz| rxa| twy| oxz| gmy| kuf| kzy| bdi| bmb| vrr| xbk| bhk| sxh| ypl| kpn| ygs| ahd| uws| asr| amw| fvy| dsz| rab| sss| kwt| ouz| xhl| dmv| yaj| wwr| vek| fbk| prs| dla|