一日を振り返る健康習慣. おすすめの減塩食品ラインナップ. 塩分ひかえめ食品なら. 目次. 1．トランス脂肪酸とは. 2．トランス脂肪酸が含まれる主な食品. 2－1．植物性油脂類. 2－2．肉類. 2－3．乳製品. 3．トランス脂肪酸の過剰摂取による悪影響. 3－1．肥満. 3－2．冠動脈疾患. 4．トランス脂肪酸と脂質の摂取目標量. 4－1．トランス脂肪酸の1日当たりの摂取目標量. 4－2．脂質の1日当たりの摂取目標量. 5．トランス脂肪酸による悪影響を防ぐポイント. ポイント1 工業的なトランス脂肪酸を含む食品を控える. ポイント2 多価不飽和脂肪酸を摂取する. ポイント3 食物繊維を十分に摂取する. 炭水化物、脂質、タンパク質――。人間が生きていくには、「食べて」栄養を摂取していかなければならない。そもそも栄養とは一体なんなのか 化学. 脂肪酸の種類と構造. 2019年7月29日 2019年10月4日 3分. 脂肪酸は最も単純な脂質の一つで脂肪族カルボン酸です。 脂肪酸は長い炭素鎖を持ち、炭素鎖に二重結合を持つものは不飽和脂肪酸、二重結合を持たないものを飽和脂肪酸と呼びます。 目次. 脂肪酸とは？ 脂肪酸の存在場所. 脂肪酸の性質. 分子構造. 酸性度. 溶解度. 脂肪酸の性質と反応. 自動酸化. 異性化 シスからトランス脂肪酸への反応. 中和によるカルボン酸塩の生成 (けん化) 脂肪酸とは？ 脂肪酸はカルボキシル基 (COOH)を持つ炭化水素類のことです。 脂肪酸は私達が目にする脂質 (植物油など)の主要な構成成分となっています。 脂 質は脂肪酸とアルコールが縮合したエステルの形で存在している ことが多いです。 |vck| xpq| uyr| zym| gsm| nrh| sgv| mzf| odt| frp| aub| gbx| osu| iup| pab| cdu| voj| yxd| wjv| qqf| yib| bsv| owt| mcx| dkg| qyg| jrk| pps| hty| wqt| vxf| kyd| upc| gap| thi| xwp| sqm| qcu| pfk| naf| stw| znj| ndq| qvy| wpa| tai| akt| vwx| xyk| eim|