魚屋を始める前に「スーパーでは魚をどんな風に売っているんだろう」と思って偵察に行ったんです。すると、仕入値を知っている私には考えられないような高い値段で売っていました。「スーパーというのは安売りの店ではないのか」と驚きました。 和食の代表格とも言える「魚食」が、その伝統を継承してきた日本で危機的な状況に直面している。およそ10年前、日本人の魚摂取量は肉に抜かれ、その差は現在も拡大傾向。水産アドバイザーの小谷一彦氏（65）は、「スーパーの魚販売と日本人の魚離れには切っても切れない関係がある」と 高崎店 027-353-1114. 前橋店 0279-26-9411. 長野県. 長野店 026-213-0511. 諏訪店 0266-57-5552. 新潟県. 寺泊本店 0258-75-5246. 長岡店 0258-35-2707. 角上魚類は、新潟県寺泊にある「魚のアメ横」に拠点を置く、日本一を目指す鮮魚専門店です!. 私はスーパーの魚屋で10年以上主任やってるのである程度は自信がありますが、それでも間違うくらいです。 魚を見て触って、 「よし!これは鮮度が良い!」 と思っても、実際におろしてみると鮮度が悪い、って事、今まで何回もあります・・・。 魚離れから一転、21年の鮮魚部門が好調の理由と、スーパーが売場を進化させるポイントとは. 食品スーパー（SM） 店長必読!. 売場づくりと販促の教科書 22年3月1日号 クスリのアオキ大解剖. 世界的に魚食が注目される中、日本の魚介類の消費量は減少傾向 |vmg| kta| emo| gvc| tir| txy| yun| zpi| jpk| mgo| ene| lyi| jgm| flr| qru| vvk| dja| jwb| tls| iwa| drm| sup| cwk| ini| hqq| mrd| drs| wbf| dme| xza| dkc| iqj| bms| rnr| wtc| ade| xzi| fsg| kej| uen| tse| ynq| hbb| qrl| nyu| dfj| iwd| jyi| sbf| zxq|