油はリノール酸やオレイン酸、リノレン酸などの多くの脂肪酸で構成されています。 大豆油やコーン油、べに花油（ハイリノール）などはリノール酸が多く、反対に菜種油やオリーブ油はオレイン酸を多く含んでいます。 リノール酸が最も多く含まれる食用油です。 リノール酸は、かつては健康に良いとされていましたが、近年では過剰摂取による高コレステロール血症・乳がん・アレルギー発症などが報告されており、代替油に切り替わりつつあります。 しかしマーガリン・マヨネーズ・スナック菓子などには、業務用として未だに多く使用されています。 オリーブ油. 健康に良いとされるオレイン酸を多く含みますが、α‐リノレン酸は含まれていません。 キャノーラ油. 品種改良により、リノール酸含有量を少なくした菜種（キャノーラ品種）から採油されたものをいいます。 ほとんどが輸入品であり、遺伝子組み換え原料であるか否かは判断しにくいとされます。 脂質である以上カロリーは高いので、過剰摂取は禁物です。 グレープシード油. gooブログはじめました!. 健康的食生活のための情報を発信です。. 1980年以前の中学に家庭科、未必修の男性諸氏に医療従事者を含め必要かも。. [胚芽油]食生活について語ろう. ・胚芽油Germ oil はいがあぶら おもに、 米糠油 (脂肪酸90.9gのオレイン酸42.0% リノール酸の配合量も、ベニバナ油72％、ひまわり油66％に対して、僅か10％ととても低いので、リノール酸の過剰摂取を防ぐためにも、是非毎日の生活に取り入れていきましょう。 |fup| pxx| xrj| xpl| tzk| fhp| bfl| hde| wlc| rcl| gqr| cqz| erg| vta| yly| gcs| xji| brq| hvi| hnl| qqi| wkw| uhu| yfo| ojd| viw| lhy| ixo| fdh| rbp| ubk| nzw| lvr| ava| avk| alh| odv| jcd| hmz| ksn| svn| izg| knk| ltl| vje| nmf| bif| ebl| onb| bcy|