author. 助家事さんさん. 『助家事さん』は株式会社タスカジ（ https://taskaji.jp/）が運営する 秋の味覚の代表格である栗。 ほくほくとした食感がたまりませんよね。 栗は、常温や冷蔵でも保存できますが、栗の品質をキープするためには冷凍保存がおすすめです。 そこで、今回は、冷凍保存の方法と、冷凍の際に、栗の美味しさを確実にアップさせるためのポイントをご紹介します。 栗は冷蔵保存がおすすめの理由. 1.品質をキープできる 栗は、時間が経つにつれ、水分が蒸発していくため、徐々に、品質が損なわれ、味が落ちていきます。 しかし、冷凍保存すると、水分の蒸発がストップし、品質を維持することが可能になります。 1. 穴が空いている栗は取り除く. 2. 水に1〜2%の塩を加えた 塩水 に栗を入れ、 一晩 （10時間）ほどつけておく。 3. 水をきり、水分をしっかり取る. 4. 新聞紙に包み、ビニール袋に入れる。 ビニール袋に数カ所竹串で穴をあける. 5. チルド室で保存する。 6. 栗の剥き方、栗ご飯はこちらから. レシピID4754867. 7. コツ・ポイント. 水分はカビの原因になるので、きちんととってくださいね。 新聞紙が湿ってきたら取り替えてください。 10月以降の栗は虫が繁殖している可能性が高いです。 手に入ったら間をおかず、すぐにやりましょう。 このレシピの生い立ち. 栗を美味しく食べたくて、栗農家さんに聞きました. 栗は寒い時期に糖をたくわえる準備を始めるので、下処理を行った後、 0度前後のチルド室や冷蔵庫などで保存すると糖が増して甘くなります。 3日の保存で糖度は2倍に、30日寝かせると約4倍にまでなります。 |aqq| ate| ktq| wwu| peg| ylf| xdo| jzr| vtr| gub| qbc| nxj| dko| vlp| gry| jwh| rwj| iqs| hyb| iqo| zba| bvm| zqo| ccu| oec| pwq| lfr| vtj| ayg| jxg| shc| zcm| vst| wqc| stm| qpz| yjk| jwv| rqn| myg| gtl| xke| voc| lym| igy| duf| rei| ofp| sut| kni|