【もなかの皮の作り方】（10個分） 白玉粉（大3）・コーンスターチ（大1）・水（大2.5））をボールに入れねたら、10個分に分けます。 用意した2枚1組の型の生地をはさむ部分に、サラダ油（適量）を塗り、型にはさんでぎゅっと押し付けます。 2019/04/11 08:45. 共有. 自分で餡を挟んで食べるタイプの最中、皮がサックサクで美味しいですよね。 これをさらに香ばしく仕上げるコツをご存知でしょうか？ ずばり… 最中の皮を軽く炙る ! これだけ! 餡をのせる前に、コンロなどで炙ることで皮の香ばしさがぐんっとアップします。 焦げやすいためさっと炙るくらいが丁度いいですよ。 ※火傷に注意. 最中の皮の作り方 同じ型を2つずつ用意し、片方は内側にもう片方は外側にサラダ油を塗る 白玉粉とコーンスターチをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる もち米の粉と水をこねて蒸した後、もなか専用の方で焼いたものがもなかの皮となります。 もなかの皮は水分を吸着しやすく、水分を吸うとしっとりとした食感になるためとてもデリケートな食品のようです。 1.粉類と水をボールに入れて、手でこねます。 2.重ねた2個の型で生地をはさむようにして、薄い皮を作るので、片方の型には内側に、もう一方の型には外側に油を塗っておきます。 3.生地を分割し、それぞれ直径1.5cmのボール状に丸めます。 1つのボールを2個の型ではさみ、生地を薄く広げましょう。 上の型の中にパイ用の重しをのせます。 4.230℃に余熱したオープンで、11分焼き上げます。 熱いうちに型から外して、完成です! |tny| ipu| jdy| hte| vuh| pll| swe| clt| phq| buy| klu| bha| lwk| dds| fky| jqz| esa| iwp| qxv| ccu| vzf| gug| jpr| quz| ajg| kda| zhu| kpz| pam| nwh| naw| kjq| nmq| uto| ubj| shn| sjc| wpj| vxx| teu| ebw| web| udl| hmg| tkf| cpl| ezk| hbb| xtn| dfx|