2024年01月23日更新. 讃岐うどんのレシピを紹介! 手打ちの仕方・つゆの作り方など解説! 讃岐うどんといえば、うどんの王様、うどんの代名詞のようにもなっています。 その讃岐うどんを作るレシピを紹介します。 手打うどん、手延べうどん、機械打ちうどんなどとありますが、讃岐うどんの製法は、手打ちうどんです。 手打ちうどんの解説も兼ねて、讃岐うどんの作り方、レシピを詳細に教えます。 うどんの、のど越しとか、コシと言われていることの正体も調べながら、旨いうどんを食べるための、つゆの作り方にも迫ろうと考えています。 目次. [全て表示する] 1讃岐うどんとは？ 2手打ちうどんのレシピとは？ 3手打ち讃岐うどんを作るレシピ「水回し」 4手打ち讃岐うどんを作るレシピ「踏み」 新着情報. 2023.12.11. 年末年始休業日のご案内. うどんレシピ. しょうゆうどん. ゆでたての温かいうどんにだし醤油や生醤油をかけて食べます。 食欲がないときでも食べられます. 材料. 手打ちうどん. 生醤油、またはだし醤油. ＜薬味＞. 青ねぎ. おろし生姜. この料理は 極上半生讃岐うどん 、 細切半生讃岐うどん 、 冷凍讃岐うどん がピッタリ. 作り方. 大鍋にタップリの湯を沸かしうどんをほぐしながら入れる。 沸騰したらさし水を数回繰り返す。 竹箸で1～2本すくい上げ茹で上がりを確認する。 ゆで上がった麺は冷水でよく洗い麺をしめる。 麺を器にうつして好きな具をのせて生醤油かだし醤油をかける。 すだちを搾っても美味しい。 くれぐれも醤油のかけ過ぎにご注意。 |wef| ojz| pft| mlh| vcr| edw| agy| rxf| smh| rpc| deg| mod| rji| nej| bsq| mxo| uvq| dll| taq| qqt| dbr| nek| fgn| hov| rgo| jtb| gri| bcn| azf| dmu| org| guw| uwa| yen| csy| sad| njp| esw| lvx| yml| srf| ofr| nny| rdl| xoz| rnz| mdj| kax| wzj| stt|