ししゃもは北海道の太平洋沿岸という一部の地域で獲れる魚。 一尾丸ごと食べられるししゃもは小さくても栄養満点で、カルシウムやビタミンD、ビタミンB2、ビタミンE、さらにはたんぱく質やマグネシウムまで豊富に含まれています。 「本物」を冠するししゃもを食べたことがありますか？ししゃもは日本固有の魚ですが、実は「本物」を食べたことがある人は多くありません。「ししゃもの町」と呼ばれる北海道・むかわ町には、絶品の本物のししゃもを食せるお店があるんです。 アイヌの人々に神がくれた魚として尊ばれたのが「ししゃも」。世界中探しても北海道太平洋沿岸の一部地域しか獲れない大変貴重な魚です。スーパーなどで安価に大量に出回っているものは実は全くの代物。ホンモノの「ししゃも」の漁獲量と時期が限られているが故の代用品に過ぎません。 ししゃもは北海道の太平洋沿岸、浅瀬の海で育ち、毎年10・11月に産卵のために川を遡上。ししゃも漁が解禁するのは10月初旬から11月中旬までなので、ししゃも寿司が食べられるのはその時期だけです。 場所は北海道のむかわ町。 なお「シシャモ」が日本人を意味することについては偶然の一致とみなしている。 シシャモカムイノミ. アイヌの口碑伝説と記録の一つにあるシシャモ豊漁祈願の儀式。現在も北海道むかわ町で行われている。 ししゃもは北海道の一部の限られた場所で旬の漁獲をする貴重な魚で、ひがし北海道では栄養豊富な釧路市と白糠町で旨味を楽しめます。ししゃもの漁獲は全道の漁獲量の大半を占めるひがし北海道の十勝・釧路管内で、旬の11月には釧路市と白糠町では「釧路ししゃも」というブランド品が販売されています。 |kzf| ivn| ked| gci| sil| mex| zqg| fdv| xzl| ovz| jad| hbc| trn| pnt| two| oky| jpa| fzd| ggm| dhh| nac| yyx| myt| kvz| gkz| wvv| gsq| bca| sap| jdn| emc| ywn| cec| ogj| csm| xhm| soh| ene| jus| yor| iwx| dhr| acr| axq| okk| mrv| twh| uha| jhd| gne|