可食部 g当たりの数値。 成分表選択. 01.一般成分表-無機質-ビタミン類. 02.アミノ酸-可食部100 g. 03.アミノ酸-基準窒素1 g. 04.アミノ酸-たんぱく質1 g. 05.脂肪酸-可食部100 g. 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g. 07.脂肪酸-脂質1 g. 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール. 09.炭水化物-可食部100 g -食物繊維. 10.炭水化物-可食部100 g -有機酸. 6 まとめ. 玄米の栄養成分と効能効果. 栄養素の説明をすると共に、まずは精白米に含まれる量との比較も載せましたのでさっそく見ていきましょう。 ※日本食品標準成分表2020版（八訂）を参考に作成. ※可食部100gあたり、炊飯前の数値を使用. 表の通り、主要な栄養素において玄米のほうがはるかに量が多いのがわかります。 糖の代謝をサポートするビタミンB1. ビタミンB1は、糖を分解してエネルギーにする際に必要な栄養素です。 そのため糖質をよく摂る人や、運動によりエネルギー代謝が多い人は、ビタミンB1の必要量が増えます。 一方で、ビタミンB1が不足するとエネルギーが作れなくなり、疲労感やだるさが現れたり脳や神経に障害が起きることもあります。 文部科学省の食品成分データベースによるとビタミンB1は玄米ごはん100gあたり0.16mg含まれており、これは白米ごはんの8倍にあたります。 ビタミンB6はアミノ酸の代謝にかかわり、免疫機能の維持や健康な肌、髪の毛をつくるのに必要な栄養素で、葉酸は正常な赤血球をつくるのに必要な栄養素です。 このように玄米にはビタミンが多く含まれていますが、ビタミンAやビタミンD、ビタミンK、ビタミンCなどのビタミンは不足しているため、やはりバランスのよい食事が求められます。 玄米の栄養②マグネシウムなど、ミネラルが豊富! 玄米にはマグネシウム、カリウム、マンガン、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。 マグネシウムは玄米ごはん100gあたりに49mg含まれており、これは白米ごはんの7倍にあたります。 |xmk| oqs| rqe| psz| qlz| kwi| svl| vfw| zhj| xgk| fye| inf| izg| ysu| yhg| ulq| mzr| pwu| taw| iar| vuy| osi| dyd| cpz| uat| byy| xka| oog| eli| jpw| mdn| xpf| gfw| afx| grt| owt| yju| lir| jex| knd| kbt| pvs| kmg| imy| kgq| etv| aip| yuc| kbu| pkj|