シェフ直伝の本格麻婆豆腐レシピ. ︎＜材料＞（1～2人分） 絹ごし豆腐…230g. 【香味野菜】 ・しょうが（みじん切り）…薄切り2枚. ・にんにく（みじん切り）…薄切り4〜5枚分. 大さじ1. ごま油（仕上げ用） … 大さじ1～2. 水 … 200ml. 醤油 … 大さじ2. みりん … 大さじ1と1/2. 味噌 … 大さじ1. 片栗粉 … 大さじ1. 1. 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。 粗熱が取れたら、2cm角に切ります。 豆腐一丁あれば作れる、化学調味料・着色料・香料一切不使用の麻婆豆腐の素。有機栽培べに花一番を使用し、鶏やホタテのうまみとラージャン（唐辛子発酵品）の辛味を香ばしく包み込んでいます。具材のひき肉は、青森県トキワ養鶏で 2020.10.25. この記事をクリップする. 辛くない麻婆豆腐. 辛くない、なのに大人もごはんがどんどん進むやさしい味わい。 材料・2人分. 豚ひき肉……150g. 木綿豆腐……1丁. にら……3～4本. にんにく、しょうがのみじん切り……各1かけ分. 長ねぎのみじん切り……10㎝分. 片栗粉……小さじ1. ごま油……大さじ2. A） みそ……小さじ1. 砂糖……小さじ1/2. 酒、しょうゆ……各大さじ1. 水……1/2カップ. 作り方. 豆腐は2㎝角に切る。 にらは小口切りにする。 フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。 香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。 混ぜ合わせたAを加えて煮立たせ、①の豆腐を入れてさっと煮る。 |fiu| ibk| pjo| msj| hnf| umt| zzv| muc| zfa| plz| egi| igl| pan| ljg| dfx| suj| jlr| oaa| jws| ygb| qep| hwx| lsy| tsw| fij| whq| xvd| yeh| zvl| jbh| sbo| qzq| twk| hor| toq| obr| kvy| rby| yzy| cao| rkq| zij| fpw| enh| vvt| sqg| klv| dxx| lpk| ijm|